塩

  1. 町田汁場 しおらーめん進化 本店(町田)

    【総評】塩らーめんの雄にふさわしい、塩の旨味と甘味が際立つ洗練された一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):46軒目…

  2. 【並び方解説有】らーめん 改(蔵前)

    【総評】貝の旨味たっぷりの塩スープが絶品。塩には珍しい太縮れ自家製麺のレベルも極めて高し。和えそばも注文必須!2019食べログ…

  3. 【並び方解説有】銀座 八五(東銀座・新富町)

    【総評】フレンチの巨匠が作る、和風と時折感じる洋風テイストの黄金スープはオンリーワンの味。お店の雰囲気、サービス、価格、どれをとっても…

  4. かしわぎ(東中野)

    【総評】強めの塩と、豚清湯の新ジャンルでコクがスゴイ!コッテリ系好きも唸るパンチ力の高い一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOK…

  5. RAMEN にじゅうぶんのいち(東尾久三丁目・町屋)

    【総評】あっさりの塩鶏清湯スープは、まろやかで優しい塩。飲むほどに広がる旨味を体感できる一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):…

  6. 【並び方解説有】麺庵 ちとせ(曙橋・若松河田)

    【総評】カドのとれた旨味濃厚な塩と、生姜がほのかに効いた力強く、引き締まった一杯。ツルっとコシのある自家製麺も絶品。食べログ百…

  1. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    ラーメン 健やか(三鷹)
  2.  味噌

    【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)
  3.  醤油

    【並び方解説有】麺屋鈴春(本郷三丁目)
  4. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    クラム&ボニート 貝節麺ライク(方南町)
  5. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    【並び方解説有】麺処 しろくろ(八幡山)
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