醤油

【並び方解説有】中華そば 和渦(わか) TOKYO(北品川・品川)

2019食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):36軒目

 

土曜。今日も暑いです。。

品川から徒歩15分くらい。

(北品川駅からは徒歩すぐ。)

【並び方】

食券は買わずに並ぶ。

店員さんの声掛けで食券購入。

隣の民家まで列が長くなると、向かい側に並ぶルールです。

開店10時55分 待ち10名ほど。

お店は階段上の2階部分。

10時58分 オープン

順番に食券を購入し入店していきます。

11時5分

食券を購入し、着席。

(無事1巡目で入れました。)

券売機に初来店のオススメは「醤油そば」と書いてありましたが、

名前に惹かれ「特製三位一体」をチョイス。

【三位一体とは】

七福有機白醤油をベースにブレンドしたタレ。日替わり3種類の素材をテーマにした、その日限りのスペシャルスープ。

この日は「鰹節×煮干し×鶏×シジミ」とのこと。(四つ!?)

【お得なメニュー】

驚きの「丼もの50円!」(ラーメン一杯につき、一杯注文可)

温玉丼・漬け卵黄丼・ラー油卵かけご飯・卵かけご飯・チャーシュー丼・みぞれチャーシュー・とろろ丼と種類も豊富!

 

広々としたキレイな店内。

カウンターよりもテーブル席が多いのも特徴的です。

そして、四名掛けテーブルを一人で使わせて頂きました。(恐縮です。。)

10分ほどして着丼。

【特製三位一体(1150円)】

トッピングが豊富でキレイです!!

 

【スープ】

カドのとれた白醤油と優しく魚介を感じるまろやかなスープ。

どれが主張するわけでも無く、バランスが良いです。

鶏ダシの旨味は甘さを演出。

名前の通り、三位一体で美味いです。

【麺】

モチモチ系の縮れ中細麺。

噛むほどにスープと調和し、甘さを感じます。

【チャーシュー】

薄切り豚チャーシュー。

「日高四神威豚」という銘柄だそう。

食べてビックリ!

豚の旨味が半端なく美味い。

味が濃厚でメチャ好み。

【味玉】

濃厚なオレンジ色の黄身がインパクト大。

「マキシマムこいたまご」を使用(新宿の「はやし田」でも美味しかったです。)

味はもちろん美味い!

味付けは控えめで濃厚な黄身をメインで味わうにはちょうど良い!

【ワンタン】

皮は高加水だか、少しコシもあり美味しいです。

餡は生姜が効いてパンチもあります。

 

女性店員さんの接客も非常に気持ち良く、居心地の良いお店でした。

ごちそうさまでした。

 

背もたれ:有(コート掛け可)

荷物カゴ有

水:セルフ(卓上にコップ・ピッチャー有)

紙ナプキン:卓上

 

【以下、食べログより引用】

中華そば 和渦 TOKYO(食べログへのリンク)

 

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