ラーメン部長の活動報告ブログ

2020食べログ百名店 (TOKYO)：未訪問店３店舗目(全18店舗)

ネーミングの通り、八丁堀「七彩」ブランドのお店です。

【オススメメニュー】

七彩系が初めての方は「喜多方ラーメン」をオススメします。

トッピングは割高なためコスパを考えると要らないと思います。

それよりもこちらのお店は何といっても麺が１番の売りですので、麺を楽しむ方が良いと思います。（手打ち麺であれば麺大盛り無料ですので尚更）

他店で七彩系を経験済みの方は、「スタミナラーメン」もオススメです。

七彩系でこのようなスープを出すお店はココだけ？かと思います。よって貴重な一杯だと思います。

【メニュー】

喜多方らーめん、稲庭中華そば、Type-SA(煮干し)、TOKYO味噌らーめん、スタミナラーメン、担々麺、つけ麺と種類豊富です。

基本的には手打ちの平打ち太縮れ麺となりますが、

稲庭中華そばは佐藤養悦本舗の細麺（乾麺）となりますのでご注意ください。

【トッピング】

手打ち麺は同一料金で麺量が選べます。並(150g)、中盛(200g)、大盛(250g)

食券を渡すときに店員さんから聞かれます。

（稲庭中華そばは例外となり、大盛りは+100円）

特製(+700円)、味玉(+200円)、肉(+350円)、ねぎ(+250円)

特製は味玉、チャーシュー４枚、ねぎが増量となります。

ただ、+700円だと中々手が届きにくい価格ではありますね。。。

 

スタミナラーメンのトッピングはブラック、レッド(共に+150円)

ブラックは胡椒・レッドは唐辛子の粉末がトッピングされます。

 

また、味噌らーめん独自のトッピングである、ハイカラ(+100円)は粉チーズが乗ります。

18時20分　待ち無し

食券を購入し、着席します。

食券渡すとき麺量聞かれますので、大盛りをお願いします。

 

Ｌ字カウンターで７席ほど

仕切りをつけて少し減席しています。

七彩系でお馴染みの製麺工程を堪能します。

さらにはワンオペ。これで製麺もするなんて、本当に頭が下がります。

10分ほどで着丼。

スタミナラーメン(麺大盛)(970円)

【スープ】

醤油ベースでニンニクがガッツリ効いています。赤色をしていますが、意外にも唐辛子の辛みはほとんどありません。コッテリというよりはアッサリベースのニンニクラーメンです。七彩系でこの味は独創的で美味しいです。

【麺】

これぞ七彩系と言わんばかりの多加水縮れモチモチ太麺。

手打ちだけあって太さや縮れ具合がランダムで食感が楽しめます。文句無しに美味しいです。

【チャーシュー、ニラ、スライスニンニク】

チャーシューは赤身のギチ豚です。

細切りのため食べやすく、スープにも良く絡んで美味しいです。

ニンニクはスライスしたものが大量に入っています。

ニラも合わせて食べると間違いない美味しさに！

少量ではありますが、背脂の塊も入っていて二郎系のような要素もあります。

 

七彩系の麺の新たな組み合わせを体感できました。ごちそうさまでした。

コート掛け：無

背もたれ：有（コート掛け可）

荷物置き：カウンター下に小棚有

水：セルフ（券売機横）

紙ナプキン：卓上

 

【以下、食べログより引用】

 

 

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