2020食べログ百名店 (TOKYO)：未訪問店３店舗目(全18店舗)
ネーミングの通り、八丁堀「七彩」ブランドのお店です。
【オススメメニュー】
七彩系が初めての方は「喜多方ラーメン」をオススメします。
トッピングは割高なためコスパを考えると要らないと思います。
それよりもこちらのお店は何といっても麺が１番の売りですので、麺を楽しむ方が良いと思います。（手打ち麺であれば麺大盛り無料ですので尚更）
他店で七彩系を経験済みの方は、「スタミナラーメン」もオススメです。
七彩系でこのようなスープを出すお店はココだけ？かと思います。よって貴重な一杯だと思います。
【メニュー】
喜多方らーめん、稲庭中華そば、Type-SA(煮干し)、TOKYO味噌らーめん、スタミナラーメン、担々麺、つけ麺と種類豊富です。
基本的には手打ちの平打ち太縮れ麺となりますが、
稲庭中華そばは佐藤養悦本舗の細麺（乾麺）となりますのでご注意ください。
【トッピング】
手打ち麺は同一料金で麺量が選べます。並(150g)、中盛(200g)、大盛(250g)
食券を渡すときに店員さんから聞かれます。
（稲庭中華そばは例外となり、大盛りは+100円）
特製(+700円)、味玉(+200円)、肉(+350円)、ねぎ(+250円)
特製は味玉、チャーシュー４枚、ねぎが増量となります。
ただ、+700円だと中々手が届きにくい価格ではありますね。。。
スタミナラーメンのトッピングはブラック、レッド(共に+150円)
ブラックは胡椒・レッドは唐辛子の粉末がトッピングされます。
また、味噌らーめん独自のトッピングである、ハイカラ(+100円)は粉チーズが乗ります。
18時20分 待ち無し
食券を購入し、着席します。
食券渡すとき麺量聞かれますので、大盛りをお願いします。
Ｌ字カウンターで７席ほど
仕切りをつけて少し減席しています。
七彩系でお馴染みの製麺工程を堪能します。
さらにはワンオペ。これで製麺もするなんて、本当に頭が下がります。
10分ほどで着丼。
スタミナラーメン(麺大盛)(970円)
【スープ】
醤油ベースでニンニクがガッツリ効いています。赤色をしていますが、意外にも唐辛子の辛みはほとんどありません。コッテリというよりはアッサリベースのニンニクラーメンです。七彩系でこの味は独創的で美味しいです。
【麺】
これぞ七彩系と言わんばかりの多加水縮れモチモチ太麺。
手打ちだけあって太さや縮れ具合がランダムで食感が楽しめます。文句無しに美味しいです。
【チャーシュー、ニラ、スライスニンニク】
チャーシューは赤身のギチ豚です。
細切りのため食べやすく、スープにも良く絡んで美味しいです。
ニンニクはスライスしたものが大量に入っています。
ニラも合わせて食べると間違いない美味しさに！
少量ではありますが、背脂の塊も入っていて二郎系のような要素もあります。
七彩系の麺の新たな組み合わせを体感できました。ごちそうさまでした。
コート掛け：無
背もたれ：有（コート掛け可）
荷物置き：カウンター下に小棚有
水：セルフ（券売機横）
紙ナプキン：卓上
【以下、食べログより引用】
↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると１票入るため、励みになります。
にほんブログ村
この記事へのコメントはありません。