2021 食べログ百名店(Tokyo)

【並び方解説有】鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki (新小岩)

こんにちは。ラーメン部長です。

毎年恒例の食べログ百名店の更新の時期がやってきました。現在の未訪問店は6店舗。

そのうちの1つを早速訪問です。

オープンして2年弱で百名店入り。それもそのはず、一燈グループで経験を積んだご主人がオープンしたお店。場所は「つけ麺 一燈」の跡地にあります。

【並び方】

まず並ぶ。並んでいる途中で店主さんから声掛けされたら食券を購入。

待ち椅子は3席。それ以降はコの字になるようロープの中に並びます。ロープに入りきらなくなったら、道路向かいの標識から並びます。

【メニュー】

(2枚の写真をつなげているので繋ぎ目がオカしくなってます、、)

2021年12月現在、つけ麺はお休み中です。

鴨出汁中華蕎麦の醤油・塩

この日は、限定として「蟹出汁中華蕎麦醤油・塩」がありました。

これ以外にも日によっては「鴨カレーまぜそば」もあるとのこと。

10時開店なので早起きして行ってきました。

10時15分 待ち1名

10時21分 待ち3名

並んでいると、店主さんが外に出てきて食券を購入するよう声掛けされます。

一旦お店の中で食券購入、食券を渡し再び外で待ちます。

食べ終わったお客さんが出てきてもすぐに店内に入らず、待機です。準備ができると店主さんから声掛け頂けます。

カウンターのみ、Xの名曲「ART OF LIFE」が流れる店内。

店主のワンオペ。常連さんも多いようです。

15分ほどで着丼デス。

特製鴨出汁中華蕎麦(塩)(1300円)

【スープ】

優しい鴨出汁と昆布などの出汁が聞いています。鴨が主張し過ぎないところが素晴らしい。クセが無く、体に染み渡る旨さです。(お店の説明文を見ると蟹からも出汁をとっているそうです。)

【麺】

心の味食品製の中細ストレート麺。ニュルっと系の喉越しが良いタイプ。主張が強くない分、優しいスープに良く合います。

【チャーシュー】

4種類の鴨チャーが入っています。(ロースの赤ワイン煮、モモ肉、ロースのパラストミ、ローススモーク)

どれもクセが無く、旨みのしっかりしたオイシイチャーシューです。

【鴨団子】

臭みも無く、脂っこくもなく、ヘルシーな味わい。

【鴨ワンタン】

旨みが凝縮された美味しいワンタンです。

【味玉】

濃い目の下味の具合が秀逸!半熟具合も完璧で、黄身の甘みと下味が相まってこれはウマい!

 

トッピング含めて、すごく美味しかったです。ごちそうさまでした。

背もたれ:無

荷物置き:無

コート掛け:店入口にハンガーラック

水:店員さんより提供

備考:食後丼ぶりはカウンターに上げなくてよいデス!(そのままで!)

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!

 

【以下、食べログより引用】

 

鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki(食べログへのリンク)

 

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