2021 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2022.02.13)

麺や 七彩(八丁堀)

東京の喜多方ラーメンを語るならここは外せないデスネ。

七彩出身で、百名店に選出された中野富士見町「純手打ち だるま」、浅草「麺 みつヰ」などの名店もあり、東京のラーメンを語る上で是非押さえておきたいお店。

【並び方】

店外待ち発生時=まず並ぶ。店内待ち席(5席ちょっと)へ移動時に食券購入

(店外の行列が無く)店内待ちのみ発生時=先に食券購入し、店内待ち席へ着席(待ち席は店奥に有)

外待ち発生時は足跡のマークの通り、お店入口を先頭にしてカラーコーンに沿って並びます。

 

【オススメメニュー】

肉そば(煮干)がオススメです!

一般的な喜多方ラーメンより濃厚ですが、醤油と煮干しの共存具合が絶妙です。煮干しのエグみの無いため、万人にオススメできる味です。

肉そばは、ノーマルラーメンにチャーシューが増量されたものです。

ノーマル+370円でホロホロな豚バラと低温豚肩ロースがこれでもかと入っています。

トータルで1470円と正直高級品ですが、それに見合った満足感・幸福感は得られると思います!!

【メニュー】

ラーメンは醤油・塩・煮干・味噌の4種

その他として担々麺・つけ麺があります。

値上げによってノーマルメニューで1100円ですが、美味しいので致し方無しです。

【トッピング】

特製(+500円)、肉そば(+370円)、ネギ(+200円)、味玉(+150円)

特製はノーマルと比較し、チャーシュー増量+ネギ増量+味玉1玉が加わります。

【麺量】

食券を渡す際に、店員さんから並(150g)・中盛り(200g)・大盛り(250g)を聞かれます。(←麺量はネット情報を引用しています。)

全て同一料金なのがうれしいデス!!

17時55分 待ち無し。

食券を購入し着席します。

店内は10席ちょっと。カウンターのみ。

着席と同時に店員さんから「麺の量はどうしますか?」と聞かれます。

迷わず大盛を注文デス。

こちらのお店では、注文が入るたびに、製麺していきます。

麺棒で延ばし、

手動の裁断機で麺を切っていく。

最後に仕上げで麺をモミモミ。そしてお湯へ投入。

待つこと10分ほどで着丼。

肉そば(煮干)(1,470円)+麺大盛(無料)

肉祭りです!!

 

【スープ】

濃い色スープは、見た目とは異なり塩気は抑えられスッキリしています。

煮干をしっかりと感じつつも、苦み・エグみは見事に消されています。

煮干初心者の私でもゴクゴクいけちゃうウマさ、万人受けする煮干し系です。

濃厚だけどスッキリ。美味しいデス!

【麺】

先ほど丁寧に手打ちされた麺とのご対麺。

あえて不均一な太さに切られた麺が、手もみによって更なるランダム性が加えられ、一本として同じ麺が存在しません。口に入れるたびに様々な食感を得られ、幸福感が倍増。

多加水で、表面は瑞々しく、トゥルトゥル。

一方で中心部は適度なコシがあります。表面と中心で二度おいしいデス。

【チャーシュー】

豚バラ

柔らかで下味もしっかり。

アブラが程よく、ジュワーとウマい。

かなり好みの味です。

 

低温豚肩ロース

赤身のギチッと感があります。噛むほどに肉の旨みが溢れ出ます。

 

大盛り麺と大量のチャーシューを一心不乱に食すと幸せな気分に。

ごちそうさまでした。

コート掛け:無

荷物置き:カウンター後ろに荷物カゴ有

背もたれ:有(コート掛け可)

紙ナプキン:カウンター上

水:店員さんより提供

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!

 

【以下、食べログより引用】

麺や 七彩(食べログへのリンク)

 

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

 

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 【記帳方法(並び方)解説有】オランダ軒(埼玉・東岩槻)
  2. 中華蕎麦 とみ田(宅麺.com)
  3. 麺や 庄の(市ヶ谷)
  4. 【並び方解説有】手打麺祭 かめ囲(柴崎)
  5. 【並び方解説有】維新(目黒)

関連記事

  1.  塩

    麺屋 Hulu-lu(池袋)

    【総評】鶏ダシの優しい塩にブイヨンの旨みが効いた洋風アレンジ…

  2. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    道(亀有)

    【総評】極太麺と濃厚魚介豚骨の旨さが堪らない。サービ…

  3.  ダブルスープ(動物魚介系)

    中華そば 青葉 中野本店(中野)

    1996年創業の言わずと知れたダブルスープを世に広めた名店。これまで…

  4.  塩

    かしわぎ(東中野)

    【総評】強めの塩と、豚清湯の新ジャンルでコクがスゴイ!…

  5.  醤油

    【並び方解説有】超純水採麺 天国屋(成瀬)

    【総評】鶏のコクが凝縮した上層とアッサリ塩の下層スープが独創…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  醤油

    【並び方解説有】中華そば 和渦(わか) TOKYO(北品川・品川)
  2.  醤油

    【並び方解説有】道頓堀(成増)
  3. ラーメン

    crab台風。(水天宮前or人形町)
  4. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】麺処 ほん田(秋葉原)
  5. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】手打麺祭 かめ囲(柴崎)
PAGE TOP