東京の喜多方ラーメンを語るならここは外せないデスネ。
七彩出身で、百名店に選出された中野富士見町「純手打ち だるま」、浅草「麺 みつヰ」などの名店もあり、東京のラーメンを語る上で是非押さえておきたいお店。
【並び方】
店外待ち発生時=まず並ぶ。店内待ち席(5席ちょっと)へ移動時に食券購入
(店外の行列が無く)店内待ちのみ発生時=先に食券購入し、店内待ち席へ着席(待ち席は店奥に有)
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【オススメメニュー】
肉そば(煮干)がオススメです!
一般的な喜多方ラーメンより濃厚ですが、醤油と煮干しの共存具合が絶妙です。煮干しのエグみの無いため、万人にオススメできる味です。
肉そばは、ノーマルラーメンにチャーシューが増量されたものです。
ノーマル+370円でホロホロな豚バラと低温豚肩ロースがこれでもかと入っています。
トータルで1470円と正直高級品ですが、それに見合った満足感・幸福感は得られると思います!!
【メニュー】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/11/4-2-1024x887.jpg)
ラーメンは醤油・塩・煮干・味噌の4種
その他として担々麺・つけ麺があります。
値上げによってノーマルメニューで1100円ですが、美味しいので致し方無しです。
【トッピング】
特製(+500円)、肉そば(+370円)、ネギ(+200円)、味玉(+150円)
特製はノーマルと比較し、チャーシュー増量+ネギ増量+味玉1玉が加わります。
【麺量】
食券を渡す際に、店員さんから並(150g)・中盛り(200g)・大盛り(250g)を聞かれます。(←麺量はネット情報を引用しています。)
全て同一料金なのがうれしいデス!!
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17時55分 待ち無し。
食券を購入し着席します。
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店内は10席ちょっと。カウンターのみ。
着席と同時に店員さんから「麺の量はどうしますか?」と聞かれます。
迷わず大盛を注文デス。
こちらのお店では、注文が入るたびに、製麺していきます。
麺棒で延ばし、
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手動の裁断機で麺を切っていく。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/11/IMG_3862-コピー.jpg)
最後に仕上げで麺をモミモミ。そしてお湯へ投入。
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待つこと10分ほどで着丼。
肉そば(煮干)(1,470円)+麺大盛(無料)
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肉祭りです!!
【スープ】
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濃い色スープは、見た目とは異なり塩気は抑えられスッキリしています。
煮干をしっかりと感じつつも、苦み・エグみは見事に消されています。
煮干初心者の私でもゴクゴクいけちゃうウマさ、万人受けする煮干し系です。
濃厚だけどスッキリ。美味しいデス!
【麺】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/11/IMG_3867-コピー.jpg)
先ほど丁寧に手打ちされた麺とのご対麺。
あえて不均一な太さに切られた麺が、手もみによって更なるランダム性が加えられ、一本として同じ麺が存在しません。口に入れるたびに様々な食感を得られ、幸福感が倍増。
多加水で、表面は瑞々しく、トゥルトゥル。
一方で中心部は適度なコシがあります。表面と中心で二度おいしいデス。
【チャーシュー】
豚バラ
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柔らかで下味もしっかり。
アブラが程よく、ジュワーとウマい。
かなり好みの味です。
低温豚肩ロース
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赤身のギチッと感があります。噛むほどに肉の旨みが溢れ出ます。
大盛り麺と大量のチャーシューを一心不乱に食すと幸せな気分に。
ごちそうさまでした。
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コート掛け:無
荷物置き:カウンター後ろに荷物カゴ有
背もたれ:有(コート掛け可)
紙ナプキン:カウンター上
水:店員さんより提供
![](https://www13.a8.net/0.gif?a8mat=3BQEAF+YJ5V6+2CYM+5YJRL)
宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!
![](https://www19.a8.net/0.gif?a8mat=3BQEAF+YJ5V6+2CYM+BW8O2)
【以下、食べログより引用】
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