醤油

  (最終更新日:2022.01.29)

【並び方解説有】麺屋 中川會 住吉店(住吉)

こんにちは。ラーメン部長です。

本日のお店はこちら。錦糸町・住吉・曳舟に3店舗展開するお店デス。

店舗別に看板メニューが異なっており、

錦糸町店:濃厚豚骨魚介つけ麺、曳舟店:芳香塩ラーメン、住吉店:醤油そば

となっています。

【並び方】

食券を購入してから並ぶ

【メニュー】

レギュラーメニュー「醤油そば・濃厚つけめん」

限定メニュー「鴨のせ醤油そば」

お店(住吉店)のオススメは醤油そばです!

つけ麺の量は大盛チケットの購入枚数によって最大で特盛(550g)まで増量できます。

醤油そばはチケット1枚の増量まで可能とのこと。(並盛の1.5~1.6倍なので225~240gくらい)

 

18時50分 先客5名

券売機で食券を購入し、好きな場所に着席。

カウンター上に食券を出し、しばし待機。

L字カウンターで10席ほど。席の広さもゆったり目で居心地が良いデス。

店主さんのワンオペ。

5分ほどで着丼。

特製醤油そば(1150円)

【スープ】

醤油のキリッと感があるスープで鶏ダシの旨みも効いています。チャーシューの上にあるフォアグラソース(トリュフも含まれているとのこと)を溶かすと僅かに味変します。とはいえ思ったよりは変わらない印象で正統派な味わいはキープ。スッキリしていてウマくまとまった上品な味わいデス。

【麺】

全粒粉入りでパツパツ食感。浅草開花楼製の中細麺で、わずかに縮れているところが独創的。カタメ好きな自分にとっては、この麺は好印象。

【味玉】

絶妙な半熟具合で、黄身の旨みが凝縮して甘いデス。下味具合もちょうど良く、黄身の甘みと塩気の効いた下味のバランスが素晴らしい!

【チャーシュー】

特製では3種類×2枚ずつ、計6枚のチャーシューが乗っていて肉祭り状態。肉好きにはタマリマセン。

鶏ムネチャー

しっかりと熱が通っており、その分歯ごたえがあります。かといってパサつきは無いので一安心。

粒状のものはフォアグラソースで、スープに溶かしても良し、チャーシューのソースとして食べても良しです。

 

レア豚チャー

赤身主体の豚肩ロースチャーシュー。噛むほどにウマいタイプです。

 

薄切りタイプ豚チャー

こちらは豚バラでアブラが程よく乗っています。適度な歯ごたえですが、アブラの旨みと甘みがあり、薄切りなので食べやすいデス。

 

正統派の淡麗醤油ラーメンでした。ごちそうさまでした。

 

背もたれ:有(低いがコート掛け可能)

コート掛け:カウンター後ろ

荷物置き:カウンター下に小棚有り+カウンター後ろに荷物カゴ有り

水:セルフ(券売機横にコップ・給水機有)

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!

 

【以下、食べログより引用】

麺屋 中川會 住吉店(食べログへのリンク)

 

お店ホームページ

 

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