ラーメン部長の活動報告ブログ

こんにちは。ラーメン部長です。

今回は王道の中華そばを食べてみたいと思います。2017・18年の百名店にも選出されているお店デス。こちらは2018年に惜しまれながら閉店した「BASSOドリルマン」（2021年現在は練馬に移転し「ドリルマン」として営業中）のセカンドブランドとなります。

日曜限定で７時～９時の朝ラーも有名ですが、（そんなに早起きできないので）今回は昼に行ってきました。

【並び方】

まず並ぶ。入店時に食券を購入。

【メニュー】

朝（日曜限定）・昼・夜の営業があり、それぞれメニューが異なります。

朝	昼	夜
朝ラー	中華そば 煮干しそば 煮干しつけそば ABURASSO（油そば）	中華そば 濃厚中華そば 濃厚つけそば ABURASSO（油そば）

それぞれの時間帯での「限定」メニューは

朝ラー（朝限定）、煮干しそば（昼限定）、濃厚中華そば（夜限定）です。

（注）2021.9現在、夜の濃厚中華そば・濃厚つけそばは提供を中止していますので要注意。（代わりに夜も煮干しそば・つけそばを提供しています。）最新の情報はお店twitterを確認ください。

【オススメメニュー】

中華そばが一番人気です！但し、ABURASSOを頼んでいる方も２～３割いたのでこちらも人気メニューのようです。

【オススメトッピング】

特製(ノーマル+250円)がオススメです。豚バラ・ロースチャーシュー、メンマ、海苔が増量。味玉１個も加わります。

【麺量】

並・中盛(無料)・大盛(+100円)

並でも一般的なラーメン屋以上の量があると思います。それで中盛も無料だなんて太っ腹すぎます！

並盛or中盛は店員さんに食券を渡す時に聞かれます。

日曜11時7分　待ち無し

ちょうど１席空いていました。ラッキーです！

L字カウンターで10席弱。

お二人でのオペレーション

10分ほどで着丼デス！

特製中華そば(1100円)＋中盛(無料)

【スープ】

魚介ダシと鶏・豚の旨みの優しい旨み。シンプルで安心感のある味ながらコクがあります。ザ・中華そばの王道というべき間違いない味。

【麺】

自家製の綺麗なストレート中細麺。表面はツルツルで喉越しが素晴らしい！

パツパツ系かと思いきや、適度なモチモチ感があり優しいスープに良く合いマス。

【チャーシュー】

豚バラチャーシュー

ジューシーで超柔らか！噛むたびにジュワっと旨みが押し寄せます

下味もしっかり付いていて濃厚な味わい。おつまみとしても完成度の高い一品。

 

豚肩ロースチャーシュー

低温レア仕様で赤身主体。適度な歯応えと赤身の旨みが丁度良いバランス。豚バラと比較しアッサリしているので、交互に食べると飽きもこないデス。

【メンマ】

細切りメンマがコレでもかと大量投入。下味がしっかりしていてブラックペッパーも効いているので、おつまみになります。（ビール欲しい、、、）

【味玉】

ユルめの茹で加減で黄身がトロトロ。下味はシンプルで素材の味で勝負するタイプ。

 

豪華なトッピングに加え、中盛のおかげもあってお腹一杯です。特製トッピングだとビールも合いそうです。ごちそうさまでした。

背もたれ：無

コート掛け：カウンター後ろ

水：店員さんより提供

荷物置き：カウンター下に小棚有

備考：紙エプロンは券売機下に有

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック！！

 

【以下、食べログより引用】

 

 

お店twitter（最新の営業情報が掲載されています）

 

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