醤油

  (最終更新日:2022.06.27)

【並び方解説有】維新(目黒)

こんにちは、ラーメン部長です。今回訪問したのは、ミシュランのビブグルマンに5年連続で掲載されるなど、目黒随一の淡麗系のお店。

【並び方】

まず並ぶ。入店時に食券購入。

【メニュー】

醤油らぁ麺、塩らぁ麺、つけ麺があります。看板メニューは醤油らぁ麺のようです。

【おすすめトッピング】

特製トッピングは絶対オススメです。

味玉・ワンタンの追加と、チャーシューが増量されて豪華な仕上がりとなります。特にワンタンは絶対にオススメで、歴代でもトップクラスのウマさでした!ノーマル+300円の価値は有ります!

 

土曜12時

運よく待ち無しで、最後のひと席に滑り込むことができました。

カウンターのみの店内。スタイリッシュで清潔感もあり、女性の一人客もチラホラ。

5分ちょっとで着丼。

特醤油らぁ麺(1100円)

【スープ】

まろやかな醤油と魚介と動物出汁が効いたアッサリスープ。

動物出汁は豚ゲンコツと比内地鶏を中心とした鶏ガラ。魚介出汁は羅臼昆布と秋刀魚節、ムロアジ節を組み合わせているとのこと。

無化調であるため優しく染み渡るウマさです。

【麺】

ストレートな細麺で平打ち。ニュルっとした素麺タイプの柔麺。この食感は好みが分かれますね。

【豚チャーシュー】

肩ロースのギチ豚タイプですが固くなく、噛むほどに旨みがしっかり感じられます。

【鶏チャーシュー】

さっぱりとしたムネ肉で、パサつき無くしっとりとしたウマイヤツ。歯切れの良さが素晴らしく、シンプルな味付けながら箸が止まらない。ウマイ!

【ワンタン】

噛んだ瞬間、肉汁ジュワー!肉が甘くてものすごい旨み。味付けは控えめで、とにかく肉の旨みが際立っています。多くのワンタンを食べてきましたが、間違いなく歴代の中でも指折りでめちゃくちゃウマイ!!

【味玉】

黄身はトローながら程よく凝縮してメチャクチャ濃厚。それに負けないくらい味付けもしっかりしていて、おつまみとしても十分勝負できるウマさ。

 

特製トッピングのレベルの高さが特に印象的でした。是非特製トッピングをオススメします。ごちそうさまでした。

水:券売機後ろ

背もたれ:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

コート掛け:カウンター後ろ

 

ラーメン部長が自信を持ってオススメする宅麺.com。

お店の味をそのまま冷凍してお届けしてくれる画期的なお取り寄せグルメです。スーパーのチルドタイプやカップ麺とは違い、そのまま冷凍しているのでクオリティが違います!しかもチャーシューやメンマも付いてくる!

(交通費や並ぶ時間を考えると断然お得で、例えば小さいお子さんがいて、普段なかなか麺活できない方や、晩酌しながらゆっくり食べたい人にも是非オススメです。ラーメン部長も毎度お世話になっています!!)

↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓(リンク先でラインナップが確認できます)

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!

 

麺や 維新(食べログへのリンク)

 

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