ラーメン部長の活動報告ブログ

浅草

1. 

   　醤油

   2020.12.13

   中華ソバ ビリケン（浅草）

   【総評】らーめん改のセカンドブランドでテーマは鴨。鴨の甘みを感じつつも、鶏・魚介がうまくバランスし万人受けする味わい。手揉み縮れ麺の美…

2. 

   　醤油

   2020.08.25

   【並び方解説有】麺 みつヰ（浅草・田原町）

   【総評】七彩出身のご主人が作る、手もみ麺のモチモチ感と、おろしそばの蕎麦のような豊かな風味が秀逸。スープだけでなく麺のウマさを体感できる一杯。…