2020 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2021.07.17)

ラーメン 健やか(三鷹)

2020食べログ百名店 (TOKYO):未訪問店8店舗目(全18店舗)

2020に初めて百名店入りした注目のお店。

近くには同じく百名店入りしている「さくら井」「すず喜」もあり、三鷹はラーメン激戦区ですね。

 

【並び方】

お店の前には並べません!向かいの消火栓を先頭にして並びます。

【オススメメニュー】

人気は「塩と貝のラーメン」のようです。

ただ、私はSNSでつけ麺の美しさに惹かれたため、特製つけ麺をチョイスしてみました。(個人的に特製つけ麺もオススメですよ!

【メニュー】

塩と貝のラーメン、塩と醤油のラーメン、煮干しラーメン、つけ麺があります。

【オススメトッピング】

特製(ノーマル+230円)がオススメです。

ラーメンの特製トッピング

 ノーマル特製(ノーマル+230円)
塩と貝のラーメン豚チャーシュー1枚豚1枚・鶏2枚+味玉1個
煮干しラーメン鶏チャーシュー1枚豚1枚・鶏2枚+味玉1個
つけ麺刻み豚・鶏チャーシュー刻み豚・鶏チャーシュー+豚1枚・鶏2枚+味玉1個

日曜

17時50分 待ち2名

18時ちょうど オープン(オープン時の待ちは2名だけでした。)

券売機で食券を購入し、着席します。

L字カウンターのみの店内

各席に仕切りがあり、スペースはゆったりしています。

10分弱で着丼です。

特製つけ麺(1130円)

麺線が超美しいです!

 

【麺】

貝昆布水に浸ったつけ麺。

つけ麺にしては細いながらもしっかりとしたコシがあります。

濃厚でトロみのある貝昆布水の旨みと麺の小麦の風味が合わさり、スープに付けずともこれだけで既に美味しいです。(おかげで何回も麺だけで食べてしまいました。)

雪塩を付けて食べても味が引き締まって美味しい!

【スープ】

決して濃厚ではない淡麗系です。酸味があり、同時に鶏油の甘みも感じます。

貝昆布水によって良い具合に麺がコーティングされており、そこにつけ汁が合わさることで旨みの相乗効果がスゴイです!めちゃくちゃ美味しい!

【チャーシュー】

低温レア豚チャーシュー

赤身でしっとり、歯切れも良く柔らかです。味付けは最小限ですが、時間差で旨みと甘みが押し寄せてきます。上質な豚で美味しい!

鶏ムネチャーシュー

今まで食べた中で最高峰の鶏チャーです。

柔らかさと弾力を合わせ持っています。

旨みも衝撃的で、まるでハムのように凝縮されています。これはウマ過ぎです!

【味玉】

味付けは最小限で黄身のネットリとした甘みを味わうタイプです。

【刻みチャーシュー】

つけ汁の中に焼き豚タイプと鶏チャーシューの2種類が入っています。

別皿ではなく、つけ汁に浸して食べるのも美味しいデス。

 

チャーシューや昆布水などの総合力を考えても、レベルの高い美味しい一杯でした。ごちそうさまでした。

コート掛け:カウンター後ろ

水:セルフ(券売機横にコップ・給水機有)

荷物カゴ:カウンター後ろに有り

背もたれ:有

 

【以下、食べログより引用】

ラーメン 健やか(食べログへのリンク)

 

お店twitter

 

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

 

 

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)
  2. 中華ソバ ビリケン(浅草)
  3. 【並び方解説有】麺笑 巧真(八王子)
  4. 【並び方解説有】らーめん かねかつ(川口)
  5. 【並び方解説有】成城青果(芦花公園)

関連記事

  1.  醤油

    【並び方解説有】麺屋鈴春(本郷三丁目)

    2020年9月にオープン。店主は新小岩の「麺屋一燈」出身。「にし乃」…

  2.  醤油

    神名備(西日暮里・千駄木)

    【総評】背脂と炒めもやしの香ばしさが効いたこってり目な一杯。…

  3.  醤油

    【並び方解説有】中華そば 和渦(わか) TOKYO(北品川・品川)

    2019食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):36軒目&nb…

  4.  醤油

    麺尊 RAGE(西荻窪)

    【総評】醤油のキレを包み込む軍鶏の濃厚な旨味、甘みを…

  5.  醤油

    中華そば さとう(穴守稲荷)

    【総評】塩ベースでコク深く、飽きのこないほっこりする味。…

  6.  塩

    麺屋 Hulu-lu(池袋)

    【総評】鶏ダシの優しい塩にブイヨンの旨みが効いた洋風アレンジ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  二郎系

    ラーメン二郎 三田本店(三田・田町)
  2.  二郎系

    【宅麺の実力が凄すぎた】らぁめん大山(宅麺.com)
  3.  塩

    【並び方解説有】中華そば こてつ(下北沢)
  4. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    四川担担麺 阿吽 湯島本店(湯島・上野広小路・御徒町)
  5.  醤油

    【並び方解説有】麺創庵 砂田(巣鴨・庚申塚)
PAGE TOP