2020 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2021.07.17)

RAMEN GOTTSU(練馬)

2020食べログ百名店 (TOKYO):未訪問店4店舗目(全18店舗)

百名店だけでなく、ミシュランのビブグルマンにも何度も選ばれている有名店デス。

【並び方】

まず並ぶ。店内へ移動時に食券購入。

(お店入口を先頭にして歩道沿いに並びます。)

【メニュー】

一番人気はGOTTSUらーめんです。(らーめんに味玉、辛肉玉が付きます。なお、辛肉玉は別皿で提供されます。)ノーマル+130円なのでコスパも良くオススメです。

らーめん、煮干そば、つけめん、燻製油そばが有ります。

オープン直後の11時過ぎ

先客4名(その後すぐに満席になりました。)

食券を購入し、券売機横の給水機で水を汲んでから着席します。

L字カウンターで8席ほど。

キレイな店内と丁寧な接客で居心地が良いデス。

小さなお子さん連れの方もいました。子供用の椅子も有り、店員さんも慣れていらっしゃる様子。(メニューにお子様セットもありました。)

待っている間、食べ方の予習をします。

10分程で着丼です。

GOTTSUらーめん(980円)

【スープ】

外見のイメージ通り、ドロっとした濃厚な動物魚介のダブルスープ。このジャンルでは珍しく、動物よりも魚介の方が強い印象。濃厚でありながらも驚くほどクリーミーでオリジナリティーが高いです。しかも無化調!

これは美味しいです!

【麺】

三河屋製麺の低加水パツパツ系の中細ストレート麺。

適度な歯ごたえが心地良いです。加えて、濃厚なスープをこれでもかと持ち上げてくれます。

【チャーシュー】

鶏ムネチャーシュー

パサつきなくシルキー。僅かに酸味が効いていて美味しいです。

 

低温豚肩ロースチャーシュー

赤身で薄切り大判です。甘みが強く、上品な味わい。適度な歯応えがある分、ちょうど良い厚さで食べやすいです。

【辛肉玉】

豚挽き肉とカシューナッツに唐辛子などのスパイスで味付けしてあります。辛すぎず、ちょうど良いです。これだけでビールが進みそう!

ベースがクリーミーなので味が引き締まります。なお、味が劇的に変わるので、まずはレンゲの上に溶かして食べてみると良いと思います。

【味玉】

和風ダシで味付けされています。黄身はトロトロで甘みが濃縮されていて美味しいです。

 

11時20分頃にお店を出ると20人ほどの待ち列が、、早めに来てホントに良かったです。土日は行列必至なので気合が必要です!

ごちそうさまでした。

背もたれ:無

荷物置き:無

コート掛け:カウンター後ろ

水:セルフ(券売機横にコップ、給水機)

紙エプロン:店員さんに声掛け要

 

【以下、食べログより引用】

RAMEN GOTTSU(食べログへのリンク)

 

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