ラーメン部長の活動報告ブログ

2020年 9月

1. 

   　醤油

   2020.09.16

   らぁ麺 やまぐち（面影橋・早稲田）

   【総評】アッサリながらもコク深い鶏ダシが優しく染み入るシンプルな一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：81軒目…

2. 

   ラーメン部長のオススメ！！

   2020.09.14

   らーめん飛粋（蒲田）

   【総評】鶏油の甘みが特徴的なコッテリと淡麗さを併せ持つ、進化形家系ラーメン。行列必至だが超オススメ！食べログ百名店 （ラーメンTOKY…

3. 

   　煮干し

   2020.09.12

   新橋 纏（新橋）

   【総評】マイルドな煮干しダシが効いたアッサリ系中華そば味玉はしっかりした茹で加減の白身とトロトロ黄身の対比が衝撃的ウマさでオススメ食べ…

4. 

   2019 食べログ百名店（Tokyo）

   2020.09.10

   麺 酒 やまの（練馬）

   【総評】マイルドな辛みとタレの旨みを存分に味わえる台湾まぜそばと超ド級の分厚いトロ肉の組み合わせは中毒性の強いジャンキーな一杯。食べロ…

5. 

   　塩

   2020.09.8

   町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店（町田）

   【総評】鯵の煮干しは、イワシ系煮干しよりも苦みが少なめで煮干し系初心者にもウケる味わい。麺は、煮干し系には珍しい全粒粉入りで、モチモチ感もあり…

6. 

   　醤油

   2020.09.6

   一番いちばん（町田）

   【総評】東京で味わえる本場白河ラーメンは、鶏ガラ醤油の優しい味わいにモチモチ縮れ平打ち太麺が最高に合う麺が主役の一杯。食べログ…