新宿区

  1. 麺屋海神 新宿店(新宿)

    2020食べログ百名店 (TOKYO):未訪問店14店舗目(全18店舗)新宿でおすすめラーメンと調べると、必ずと言ってよいほど上位に挙がる有名店デス。…

  2. ラーメン厳哲(早稲田)

    【総評】醤油は超控えめ。お吸い物にも通じる優しい魚介ダシスープは、東京では貴重な関西風で美味しい一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOK…

  3. らぁ麺 やまぐち(面影橋・早稲田)

    【総評】アッサリながらもコク深い鶏ダシが優しく染み入るシンプルな一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):81軒目…

  4. 大塚屋(市ヶ谷・飯田橋・牛込神楽坂)

    【総評】超高粘度でドロッドロの辛味噌ラーメンは動物系のダシも合わさり、重厚感抜群の一杯。食後には汗だくになること間違い無し。食べログ百名店 (…

  5. SOBA HOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店(新宿御苑前・新宿三丁目・新宿)

    【総評】蛤出汁に洋風の味付けを上品にあしらった和洋折衷スープはオリジナリティ高し。コスパ抜群にミシュラン一つ星を体感できる一杯。…

  6. 中華そば 児ノ木(落合)

    【総評】苦みの少ないクリアな煮干しに背脂の甘さが効いたコク旨スープと中太ちぢれ麺の相性が抜群!コッテリ好きにもオススメな一杯。…

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)(大塚・新大塚)
  2. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】青島食堂(秋葉原・浅草橋・岩本町)
  3. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】味噌麺処 花道
  4.  煮干し

    【並び方解説有】西永福の煮干箱(西永福)
  5.  醤油

    ラーメン屋 トイ・ボックス(三ノ輪・三ノ輪橋)
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