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煮干し
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中華そば屋 伊藤（王子神谷）
【総評】スープ・麺・ネギ・チャーシューのみという超シンプルな面構え。シンプルながらもコクのある淡麗煮干しスープと激ウマ自家製麺がクセになる衝撃…
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【並び方解説有】中華ソバ 伊吹 （志村坂上）
【総評】煮干し界のレジェンドで都内屈指の行列を誇る超人気店。淡麗煮干しのクリアな旨みとコク深さは煮干し初心者でも虜になること間違いなしの一杯。…
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新橋 纏（新橋）
【総評】マイルドな煮干しダシが効いたアッサリ系中華そば味玉はしっかりした茹で加減の白身とトロトロ黄身の対比が衝撃的ウマさでオススメ食べ…
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町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店（町田）
【総評】鯵の煮干しは、イワシ系煮干しよりも苦みが少なめで煮干し系初心者にもウケる味わい。麺は、煮干し系には珍しい全粒粉入りで、モチモチ感もあり…
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【並び方解説有】寿製麺 よしかわ 西台駅前店（西台）
【総評】クリアな煮干しの旨味と白醤油が優しく広がる淡麗煮干しと抜群に美味い自家製麺が最高に合う一杯。いわしそばorサーモンそばも絶対注文すべし…
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中華そば ムタヒロ １号店（国分寺）
【総評】クリアな煮干しと背脂の甘みが最高にマッチする、コッテリ好きも大満足な燕三条系ラーメン。食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：…
