ラーメン部長の活動報告ブログ

過去の記事一覧

1. 

   　塩

   2020.09.8

   町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店（町田）

   【総評】鯵の煮干しは、イワシ系煮干しよりも苦みが少なめで煮干し系初心者にもウケる味わい。麺は、煮干し系には珍しい全粒粉入りで、モチモチ感もあり…

2. 

   　醤油

   2020.09.6

   一番いちばん（町田）

   【総評】東京で味わえる本場白河ラーメンは、鶏ガラ醤油の優しい味わいにモチモチ縮れ平打ち太麺が最高に合う麺が主役の一杯。食べログ…

3. 

   　醤油

   2020.09.4

   楽観 NISHIAZABU GOLD（六本木）

   【総評】焦がし醤油の香ばしさと鶏ガラのうまみがバランスしたまろやかでコク深いオリジナリティの高い一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOK…

4. 

   2019 食べログ百名店（Tokyo）

   2020.09.2

   田中商店 本店（六町）

   【総評】クリーミーで甘味とコク深い超純粋豚骨ラーメン。家族でも楽しめる東京で貴重な本格的博多長浜ラーメン。食べログ百名店 （ラーメンT…

5. 

   ラーメン部長のオススメ！！

   2020.08.31

   八雲（池尻大橋）

   【総評】旨味を超えた甘味広がる清湯スープはため息がでる美味しさ。注文必須の名物ワンタンも含めて満足度の高い一杯。食べログ百名店 （ラー…

6. 

   　塩

   2020.08.30

   RAMEN CiQUE（南阿佐ヶ谷・阿佐ヶ谷）

   【総評】鶏ガラと魚介がバランス良くまとまった優しい清湯スープと上品な麺が融合した体にじんわりと染み渡る一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOKY…