ラーメン部長の活動報告ブログ

過去の記事一覧

1. 

   　煮干し

   2020.09.19

   【並び方解説有】中華ソバ 伊吹 （志村坂上）

   【総評】煮干し界のレジェンドで都内屈指の行列を誇る超人気店。淡麗煮干しのクリアな旨みとコク深さは煮干し初心者でも虜になること間違いなしの一杯。…

2. 

   　醤油

   2020.09.18

   ラーメン厳哲（早稲田）

   【総評】醤油は超控えめ。お吸い物にも通じる優しい魚介ダシスープは、東京では貴重な関西風で美味しい一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOK…

3. 

   　醤油

   2020.09.16

   らぁ麺 やまぐち（面影橋・早稲田）

   【総評】アッサリながらもコク深い鶏ダシが優しく染み入るシンプルな一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：81軒目…

4. 

   ラーメン部長のオススメ！！

   2020.09.14

   らーめん飛粋（蒲田）

   【総評】鶏油の甘みが特徴的なコッテリと淡麗さを併せ持つ、進化形家系ラーメン。行列必至だが超オススメ！食べログ百名店 （ラーメンTOKY…

5. 

   　煮干し

   2020.09.12

   新橋 纏（新橋）

   【総評】マイルドな煮干しダシが効いたアッサリ系中華そば味玉はしっかりした茹で加減の白身とトロトロ黄身の対比が衝撃的ウマさでオススメ食べ…

6. 

   2019 食べログ百名店（Tokyo）

   2020.09.10

   麺 酒 やまの（練馬）

   【総評】マイルドな辛みとタレの旨みを存分に味わえる台湾まぜそばと超ド級の分厚いトロ肉の組み合わせは中毒性の強いジャンキーな一杯。食べロ…