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醤油
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らぁめん 葉月（雪が谷大塚）
【総評】節系魚介が主役のダブルスープはしっかり魚介を感じながらも、スッキリした味わい。デュラム粉を使用したモチモチ自家製麺と極太メンマも特徴的…
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竹末東京プレミアム（押上）
【総評】鶏ダシの旨みと優しい醤油がスッキリとマッチした正統派の淡麗醤油ラーメン。こだわりのチャーシューはラーメンの域を超えた肉料理の一品レベル…
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Japanese Soba Noodles 蔦（代々木上原）
【総評】インバウンド客を意識して独自に進化した、ハイセンスなオシャレ系ラーメン。食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：86軒目&nbs…
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【並び方(整理券)解説有】中華そば 多賀野 （荏原中延）
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：84軒目こんにちは。ラーメン部長です！今回訪問するのは、言わずと知れた中華そばの超有名…
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ラーメン厳哲（早稲田）
【総評】醤油は超控えめ。お吸い物にも通じる優しい魚介ダシスープは、東京では貴重な関西風で美味しい一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOK…
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らぁ麺 やまぐち（面影橋・早稲田）
【総評】アッサリながらもコク深い鶏ダシが優しく染み入るシンプルな一杯。食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：81軒目…
