醤油

  1. Japanese Soba Noodles 蔦(代々木上原)

    【総評】インバウンド客を意識して独自に進化した、ハイセンスなオシャレ系ラーメン。食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):86軒目&nbs…

  2. 【並び方(整理券)解説有】中華そば 多賀野 (荏原中延)

    【総評】平日営業のみで訪問難易度高し。鰹ダシの奥深いスープとこだわりの自家製麺は中華そばの最高峰。食べログ百名店 (ラ…

  3. ラーメン厳哲(早稲田)

    【総評】醤油は超控えめ。お吸い物にも通じる優しい魚介ダシスープは、東京では貴重な関西風で美味しい一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOK…

  4. らぁ麺 やまぐち(面影橋・早稲田)

    【総評】アッサリながらもコク深い鶏ダシが優しく染み入るシンプルな一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):81軒目…

  5. 一番いちばん(町田)

    【総評】東京で味わえる本場白河ラーメンは、鶏ガラ醤油の優しい味わいにモチモチ縮れ平打ち太麺が最高に合う麺が主役の一杯。食べログ…

  6. 楽観 NISHIAZABU GOLD(六本木)

    【総評】焦がし醤油の香ばしさと鶏ガラのうまみがバランスしたまろやかでコク深いオリジナリティの高い一杯。食べログ百名店 (ラーメンTOK…

  1. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    煮干そば 流。(る。)(十条)
  2. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    真鯛らーめん 麺魚 本店(東京・錦糸町)
  3.  醤油

    らぁめん 葉月(雪が谷大塚)
  4.  塩

    RAMEN CiQUE(南阿佐ヶ谷・阿佐ヶ谷)
  5.  煮干し

    【並び方解説有】煮干し中華そば 小松屋(中野)
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