2019 食べログ百名店(Tokyo)

めだかタンタン(東中神)

【総評】

豆乳と黒ゴマのコクが斬新なマイルド系担担麺。

担担麺の新しいウマさが発見できる一杯。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):49軒目

JR青梅線・東中神駅から5分くらい。

日曜。12時20分。8割くらいの客入りです。

(帰りは8名待ちでした。タイミングが良かったです。)

【並び方】

食券制では無いため、お店の前に並べばOKです。

並びのイメージは以下の写真を参照。

一階はカウンター5席

二階は座敷。(カウンター5席、テーブル3名掛け×1卓)

二階に案内されました。

【メニュー】

麺類は汁無し担担麺・汁有り担担麺、魚介中華そば

汁無し=海老塩ダシ、汁有り=豆乳入り

そのほか麻婆豆腐や油淋鶏、唐揚げ、チャーハンも有ります。

汁有り担担麺(普通盛り)をオーダーします。

店内のいたるところにガンダムが飾ってあります。

場所柄、夫婦or家族で来られている方が多い印象です。

しかしながら、こじんまりしているため、一人でも全く疎外感無しデス。

 

5分ちょっとで着丼です。

汁有り担担麺(850円)

赤みが抑えられた独特な面構えです!!

 

【スープ】

赤というより、豆乳をベースとした白を基調としたスープです。

豆乳のまろやかさと黒胡麻の香ばしいコクを感じます。

辛さは控えめの独自性の高い味で美味しい!!

【麺】

加水率低めのパツパツ系ストレート細麺。

坦々麺には王道の麺で間違いない美味しさです。

【タマネギ】

シャキッとしたタマネギスライス。

辛みは無く、甘さが効いたウマタマネギ。

タンタン麺とタマネギスライス、相性良いです!

【辛味挽き肉】

タマネギの下には挽肉がたっぷり。

ラー油の辛みがしっかりついているため、

スープに溶かすと味変になります。

豆乳ベース→辛みが少し増します。

ただ、あくまでベースは豆乳なので、

その世界観が崩れることはありません。

 

辛さ控えめながらも、豆乳の相性の良さが新発見の

美味しいタンタン麺でした。

ごちそうさまでした。

一階:カウンター(背もたれ無し)

二階:座敷(掘りごたつでは無い)

水:セルフ

備考:オーダー制。後払い。

 

【以下、食べログより引用】

めだかタンタン(食べログへのリンク)

 

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