【総評】
2019食べログ百名店TOKYO第1位の超有名店。
7種類の醤油をブレンドしたキレを全面に楽しむ一杯。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):22軒目
「ふくみみ」からの連食。
どこにしようか。
同じ京王線で百名店は数有れど、
やはり「しば田」は圧倒的な存在感。
ピーク時間帯も過ぎて良いタイミングかもしれない。
仙川駅へ降り立つ。
駅から徒歩15分ほど。
決して人通りの多くない道路に突如現れた行列。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5713-コピー.jpg)
ここがあの「しば田」か。。。
【並び方】
食券は買わずにまず並ぶ。
途中で店員さんに購入を促されたタイミングで購入。
13時35分 待ち20数名。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5635-コピー.jpg)
この日は快晴。容赦なく日差しが照り付ける。
(日傘と水分補給は必須。。。自分は無くてキツかった。)
車の交通量が多く歩道が狭いため、はみ出さないように注意が必要。
14時 あと10人
14時20分 先頭になったところで店員さんに促され、食券を購入。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5637-コピー-1024x768.jpg)
特製中華そば(1200円)よりも豪華な「チャーシューワンタン中華そば(1350円)」を選択
(しかし、味玉が入っていなかった(涙)ため、やはり特製がオススメだ。)
【参考】
中華そば(850円):豚チャーシュー1枚、鶏チャーシュー1枚
特製中華そば(1200円):豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚・ワンタン2個・味玉
ワンタンチャーシュー中華そば(1350円):豚チャーシュー3枚・鶏チャーシュー3枚・ワンタン3個
(トッピングを全種類食べられるのは「特製中華そば」)
14時25分 いよいよ着席。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5657-コピー.jpg)
5分ほどで待ちに待った着丼。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5662-コピー.jpg)
ワンタンチャーシュー中華そば(1350円)
豪華なトッピングで麺が見えない!!!
(さすがお店の最高級品メニュー)
【スープ】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5670-コピー.jpg)
こだわりの7種類の醤油をブレンドしたスープ。
口に含んだ瞬間、キレのある醤油が広がる。主役は醤油だ。
あとから鴨・鶏ダシの甘みも合わさり、後味はスッキリ。
キレとスッキリを両立。
【麺】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5676-コピー.jpg)
三河屋製麺の全粒粉ストレート細麺。
柔らかな茹で加減。
スープに良く絡む。
【チャーシュー】
豚と鶏の低温レアチャーシュー。
豚チャーシュー。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5689-コピー.jpg)
甘みが全開で美味い!
鶏ムネチャーシュー。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5687-コピー.jpg)
しっとり柔らか。これも美味い。
【ワンタン】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5695-コピー.jpg)
皮の加水率はかなり高めでトゥルトゥル(「くろ喜」のよりも加水率高めの印象)
餡は肉主体で柔らかく仕上げられており、
口の中で餡と皮がほぐれていく。
あっという間に完食。ごちそうさまでした。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/05/IMG_5704-コピー.jpg)
行列店をまた一つ制覇し、満足して帰路に就いた。
【店舗情報】
コート掛け:カウンター後ろ
背もたれ:無
荷物置き:無(カウンター後ろのフックで代用可。但し座席数よりも少ないため注意)
水:セルフ(券売機横にコップと給水機、着席時に自分で用意)
備考:フックの数が少ないため、コート・荷物置きは足りないケースも有るかも。
【以下、食べログより引用】
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