【総評】
野菜の旨味と甘味を極限まで感じるスープは初めての味。
思わず目を閉じてじっくり味わいたくなる一杯。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):41軒目
今日は午後から休暇。
所用を済ませ、西荻窪へ。
駅からスグの好立地です。
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5席しかないため、いつか平日に訪問したいと思っていました。
14時半。ちょうど一席空きがありました。
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こじんまりとした年季の入った店内。
夫婦でしょうか?お二人で切り盛りされています。
【メニュー】
タンメンは透明な塩スープ。
それ以外のメニューは醤油ベースです。
人気メニューはタンメンです。
メニューはカウンター奥の看板に掲示されています。
なお、席によっては、見にくいところもあるため、あらかじめ決めておくのが無難かと思います。
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【注文方法】
オーダー制で後払いです。
着席と同時にタンメンをオーダー。
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中華鍋で炒める際に立ち上がる炎。
香ばしい香り。流れるラジオ。
調理も接客も丁寧。素晴らしい雰囲気です。
10分ほどで着丼。
タンメン(750円)
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澄み切ったスープとたっぷり野菜のザ・タンメンです!!
【スープ】
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野菜の甘味と旨味が全面に出た優しい味。
甘ウマい!
控えめだがじんわりと体に染み渡ります。
これは初めての味!
【麺】
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加水率高めのみずみずしい中細縮れ麺。
スープの甘みと合わさることで
更なる甘みの境地へ。
【野菜】
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適度に炒めた野菜は、シャキの食感がちょうど良いです。
油は控えめで、優しい世界観で統一されている点も素晴らしい。
あっという間に完食。
ご夫婦の丁寧な仕事振りと優しいタンメンにほっこりした気分に。
ごちそうさまでした。これからも頑張ってください!
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/06/IMG_7225-コピー.jpg)
背もたれ:無
荷物置き:カウンター下に小棚有
コート掛け:無
水:店主さんから提供
備考:オーダー制・後払い
【以下、食べログより引用】
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