2019 食べログ百名店(Tokyo)

はつね(西荻窪)

【総評】

野菜の旨味と甘味を極限まで感じるスープは初めての味。

思わず目を閉じてじっくり味わいたくなる一杯。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):41軒目

 

今日は午後から休暇。

所用を済ませ、西荻窪へ。

駅からスグの好立地です。

5席しかないため、いつか平日に訪問したいと思っていました。

14時半。ちょうど一席空きがありました。

こじんまりとした年季の入った店内。

夫婦でしょうか?お二人で切り盛りされています。

【メニュー】

タンメンは透明な塩スープ。

それ以外のメニューは醤油ベースです。

人気メニューはタンメンです。

メニューはカウンター奥の看板に掲示されています。

なお、席によっては、見にくいところもあるため、あらかじめ決めておくのが無難かと思います。

【注文方法】

オーダー制で後払いです。

着席と同時にタンメンをオーダー。

中華鍋で炒める際に立ち上がる炎。

香ばしい香り。流れるラジオ。

調理も接客も丁寧。素晴らしい雰囲気です。

10分ほどで着丼。

タンメン(750円)

澄み切ったスープとたっぷり野菜のザ・タンメンです!!

 

【スープ】

野菜の甘味と旨味が全面に出た優しい味。

甘ウマい!

控えめだがじんわりと体に染み渡ります。

これは初めての味!

【麺】

加水率高めのみずみずしい中細縮れ麺。

スープの甘みと合わさることで

更なる甘みの境地へ。

【野菜】

適度に炒めた野菜は、シャキの食感がちょうど良いです。

油は控えめで、優しい世界観で統一されている点も素晴らしい。

あっという間に完食。

 

ご夫婦の丁寧な仕事振りと優しいタンメンにほっこりした気分に。

ごちそうさまでした。これからも頑張ってください!

 

背もたれ:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

コート掛け:無

水:店主さんから提供

備考:オーダー制・後払い

【以下、食べログより引用】

はつね(食べログへのリンク)

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 【宅麺の実力が凄すぎた】らぁめん大山(宅麺.com)
  2. 【並び方解説有】らーめん かねかつ(川口)
  3. 【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)
  4. 【並び方解説有】麺処 井の庄(石神井公園)
  5. 【並び方解説有】中華蕎麦 ひら井(北府中・西国分寺)

関連記事

  1.  二郎系

    火の豚(人形町)

    【総評】汁ドロ系濃厚まぜめん、味変要素多彩でジャンキー度 極…

  2. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    麺や 七彩(八丁堀)

    【総評】注文を受けてから手打ちする多加水のトゥルトゥル麺は唯…

  3. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】青島食堂(秋葉原・浅草橋・岩本町)

    【総評】生姜のキリッと感がクセになる、中毒性の高い一杯。…

  4. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】麺処 ほん田(秋葉原)

    【総評】角のとれた醤油の中に、いりこや鶏ダシの旨味がバランス…

  5.  塩

    麺屋 Hulu-lu(池袋)

    【総評】鶏ダシの優しい塩にブイヨンの旨みが効いた洋風アレンジ…

  6.  醤油

    【移転前】らぁ麺 すぎ本(鷺ノ宮)

    【総評】故・佐野実氏の弟子が作る、鶏主体でありながら…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    スパイス・ラー麺 卍力(まんりき)(西葛西)
  2. ラーメン部長のオススメ!!

    純手打ち 麺と未来(下北沢)
  3. うなぎ

    うなぎ処 かとう(愛知県・大府市)
  4. ラーメン本

    祝!TRYラーメン大賞発売!
  5. 宅麺.com

    中華蕎麦 とみ田(宅麺.com)
PAGE TOP