こんにちは、ラーメン部長です。今回は杉並区永福町に来ました。永福町といったら間違いなくこのお店ですよね。駅のすぐ隣。いつも行列で街のランドマーク的存在です。大勝軒というと東池袋大勝軒も思い浮かびますが、屋号は同名ながら、関係は無いとのこと。1955年（昭和30年）創業の超老舗で、修行・独立にも積極的。これまでに新宿御苑「金色不如帰」や三軒茶屋「和正」が独立しています。永福町大勝軒系という一つのジャンルを確立されています。
【並び方】
まず並ぶ。口頭注文。後払い。
ネットの情報では11時オープンですが、それよりも早くオープンすることも多いようです。（10時半に到着したら既にオープンしていました。）
【メニュー】
中華麺のみです。
【トッピング】
生卵、メンマ、チャーシューです。
ラーメンに生卵は二郎系以外のお店では珍しいですが、頼まれているお客さんもいました。麺量が多いこともあり、味変アイテムとして支持されているのかと思います。
後述の通り、麺量が多いので、メンマ・チャーシューをトッピングされる方はご注意ください。（ノーマル中華麺にもメンマ、チャーシューは付きます）
【麺量】
かなり多いデス！巷の情報では茹で前280gとのこと。並んでいる時に、「おそばの量を少なくできますがどうしますか？」と聞かれます。
メンマ、チャーシューを増量される方はご注意ください。（ノーマル中華麺にもメンマ、チャーシューは付きます）
日曜10時30分 待ち２名（但し退店時は20名以上の大行列でした！）
ネットの情報では11時オープンですが、既にオープンしていました。オープン直後で、ちょうど第一陣が入ったタイミングの模様。入れ替わりまで時間を要しそうです。
店外まで伝わる煮干しの良い香り。
並んでいると店員さんから、「おそばの量は少なくすることもできます」との案内。「普通」でと回答。
10時55分 着席
メニュー表は卓上に。こちらから声掛けしなくても店員さんが聞きにきてくれました。
チャーシュー麺とお土産メンマを注文。
待っている間に水も到着。
あとは着丼を待つのみ。
L字カウンターとテーブル席で23席とのこと。
老舗ながら清潔感が素晴らしい。
５分ほどで着丼。
チャーシューメン(1340円)
【スープ】
煮干しのクリアな旨みが口の中に広がります。ラードのしっかりとしたパンチも感じられ、アッサリながらガツンとくる適度な重みもあり、バランスが良いデス。ラードの油膜のおかげでアツアツなのでヤケドに注意！
【麺】
縮れ中太麺。モチモチ系で、茹で加減は柔め。この茹で加減はお店のこだわりらしく、カタメ対応は一切受け付けていないとのこと。つまりは、この麺あっての永福町大勝軒！有り難く頂きます。それにしても噂に違わず、かなりの麺量です。スープがアツアツなので注意しながら、ひたすらにススります。
【チャーシュー】
豚チャーシューがこれでもかと乗っています。ギチめではありますが、薄切りなので食べやすいデス。甘めのタレが良いインパクト。
【メンマ】
増量していないのに、なかなかの量デス。これはウレシイ誤算。柔めの炊き具合でどんどん食べられます。
会計は入口とは反対の出口側のレジにて。
おつまみメンマも受け取って退店。
この時、外の並びは20人ほどに！！
老舗ながら清潔な店内。洗練された接客など、居心地の良い空間でした。ごちそうさまでした。
テイクアウト用のメンマ(420円)もオススメです！
背もたれ：有（コート掛け可）
コート掛け：無
水：店員さんより提供
荷物置き：無
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