【総評】
クセが無いスープで鴨の旨味と甘味を存分に味わえる。
鴨の美味しさを再認識するとともに、万人にオススメできる一杯。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):44軒目
錦糸町駅から徒歩5分ちょっと。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7373-コピー.jpg)
同じく百名店の「麺魚」の斜め向かいにあります。
(同じ系列です。)
壁の絵に鯛が書いてあるのは昔その場所が「麺魚」であったからです。
【並び方】
まず並ぶ。店員さんから促されたら食券を購入。
平日18時過ぎ。待ち無し。
【メニュー】
鴨中華そば「塩」と「醤油」
そのほかに
鴨中華つけそば(醤油)、フォアグラ油そばと限定麺があります。
(メニューが多いため、あらかじめ予習することをオススメします。)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7378-コピー-768x1024.jpg)
今回は人気で且つお店推奨の
鴨中華そば(塩)+雑炊セットをチョイス。
キレイな店内。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7389-コピー.jpg)
先ほどの外観写真でも触れたとおり、もともと麺魚がオープンしたときはこちらの店舗でした。
麺魚が向かいに移転し、この店舗に空きができたため満鶏軒がオープンしたという流れになります。
それにしても、鯛・鴨で共に百名店入りとはスゴイですね!
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7387-コピー.jpg)
5分ちょっとで着丼。
鴨中華そば(塩)+雑炊セット(1090円)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7390-コピー.jpg)
炭水化物のオンパレード!!
【スープ】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7401-コピー.jpg)
鴨と水だけで作ったスープとある通り、鴨の出汁がめちゃくちゃ効いています。
但しクセは無く、甘みと旨味が濃縮されています。
鴨ってこんなに甘いんだ!ということを存分に認識させてくれます。
あっさりだけど、しっかりと味わえるスープでとても美味しいです!
鴨チャーシューについたブラックペッパーや柚子が溶け出すと、アクセントが効いて、こちらもウマしです。
【麺】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7404-コピー.jpg)
パツパツ系の低加水中細ストレート麺。あっさりスープには良く合います。
【鴨チャーシュー】
2種類の鴨チャーシュー。
どちらも好みでした。
燻製鴨ロース
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7416-コピー.jpg)
燻製の香ばしさと鴨の甘さがベストマッチな一品。
クセが無く、甘さと旨味がとても美味しい。
鴨モモ
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7419-コピー.jpg)
弾力がスゴイ!(細かく刻んでいるのが、うれしい配慮です。)
旨味が強く、噛むほどに美味しい。
ブラックペッパーとの相性も良い!
【小松菜】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7426-コピー.jpg)
「麺魚」でもおなじみの小松菜。とても甘く、スープによく合う。
【鴨雑炊】
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ラーメンを食べ終えると次は雑炊。
ご飯に、スープを入れて鴨雑炊の完成。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7437-コピー.jpg)
鴨の旨味たっぷりのスープは贅沢この上無し。
刻んだチャーシューと米のバランス。柚子のアクセントもちょうど良いです。
是非頼むことをオススメします!!
あっという間に完食。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/07/IMG_7441-コピー.jpg)
ごちそうさまでした。
背もたれ:有(コート掛け可)
荷物置き:カウンター下に子棚有
コート掛け:無(但し、背もたれで代用可)
水:セルフ(卓上にコップ・ピッチャー有)
【以下、食べログより引用】
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