2019 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2020.11.14)

中華そば 満鶏軒(錦糸町)

【総評】

クセが無いスープで鴨の旨味と甘味を存分に味わえる。

鴨の美味しさを再認識するとともに、万人にオススメできる一杯。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):44軒目

 

錦糸町駅から徒歩5分ちょっと。

同じく百名店の「麺魚」の斜め向かいにあります。

(同じ系列です。)

壁の絵に鯛が書いてあるのは昔その場所が「麺魚」であったからです。

 

【並び方】

まず並ぶ。店員さんから促されたら食券を購入。

平日18時過ぎ。待ち無し。

【メニュー】

鴨中華そば「塩」と「醤油」

そのほかに

鴨中華つけそば(醤油)、フォアグラ油そばと限定麺があります。

(メニューが多いため、あらかじめ予習することをオススメします。)

 

今回は人気で且つお店推奨の

鴨中華そば(塩)+雑炊セットをチョイス。

 

キレイな店内。

先ほどの外観写真でも触れたとおり、もともと麺魚がオープンしたときはこちらの店舗でした。

麺魚が向かいに移転し、この店舗に空きができたため満鶏軒がオープンしたという流れになります。

それにしても、鯛・鴨で共に百名店入りとはスゴイですね!

5分ちょっとで着丼。

鴨中華そば(塩)+雑炊セット(1090円)

炭水化物のオンパレード!!

 

【スープ】

鴨と水だけで作ったスープとある通り、鴨の出汁がめちゃくちゃ効いています。

但しクセは無く、甘みと旨味が濃縮されています。

鴨ってこんなに甘いんだ!ということを存分に認識させてくれます。

あっさりだけど、しっかりと味わえるスープでとても美味しいです!

鴨チャーシューについたブラックペッパーや柚子が溶け出すと、アクセントが効いて、こちらもウマしです。

【麺】

パツパツ系の低加水中細ストレート麺。あっさりスープには良く合います。

【鴨チャーシュー】

2種類の鴨チャーシュー。

どちらも好みでした。

燻製鴨ロース

燻製の香ばしさと鴨の甘さがベストマッチな一品。

クセが無く、甘さと旨味がとても美味しい。

鴨モモ

弾力がスゴイ!(細かく刻んでいるのが、うれしい配慮です。)

旨味が強く、噛むほどに美味しい。

ブラックペッパーとの相性も良い!

【小松菜】

「麺魚」でもおなじみの小松菜。とても甘く、スープによく合う。

【鴨雑炊】

ラーメンを食べ終えると次は雑炊。

ご飯に、スープを入れて鴨雑炊の完成。

鴨の旨味たっぷりのスープは贅沢この上無し。

刻んだチャーシューと米のバランス。柚子のアクセントもちょうど良いです。

是非頼むことをオススメします!!

あっという間に完食。

ごちそうさまでした。

 

背もたれ:有(コート掛け可)

荷物置き:カウンター下に子棚有

コート掛け:無(但し、背もたれで代用可)

水:セルフ(卓上にコップ・ピッチャー有)

 

【以下、食べログより引用】

中華そば 満鶏軒(食べログへのリンク)

 

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