【総評】
鶏のコクが凝縮した上層とアッサリ塩の下層スープが独創的。
限定麺も人気の個性豊かな町田随一の人気店。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：47軒目
町田「進化 本店」からの連食。
町田から成瀬まで移動。（JRで一駅）
成瀬駅から15分ちょっと歩きます。
（途中アップダウンもあります。）
お店はパチンコ店の隣です。
【並び方】
食券は買わずにまず並ぶ。入店時に食券を購入し、着席する。
お店の入り口を先頭にして、側面に沿うように並んでいます。
前から10席くらいは椅子が有ります。
直射日光が当たるため、夏場はかなり暑いです！
（反対に冬場は寒いかと。。）
12時半。14人待ち。
さすがの人気店です。
12時44分椅子に座れました。（前から10番目くらい）
13時10分 店員さんに促され、食券を購入し着席。
【メニュー】
選択肢が豊富で迷います。
デフォルトメニューは、鶏白醤油麺・鶏醤油麺・鶏鮭塩麺・鶏塩麺
食券提示時に、「大盛」or「普通盛」（大盛無料）、薬味は「ネギ」or「三つ葉」or「両方」を聞かれます。
さらに、鶏醤油麺では「淡口」or「濃口」も聞かれます。
【限定麺】
限定メニューも有名です。（頼んでいる人も多かったです。）
「金森ブラック混ぜそば」と「浅利水のチキンソルトつけそば」や
「ラーメンWalker限定麺ラリー企画・信州フランス鴨つけ麺」なんてものもありました。
（鴨つけ麺は売り切れのようでしたが。）
最新の限定麺は「お店twitter」を確認ください！
なお、限定麺は券売機で買わずに、カウンターで現金払いするルールです。
【お子様ラーメン】
なんと100円です。（これだけ見ても子供welcomeなお店だと分かります。）
お店twitterにも記載がありましたが、安心安全を心がけ次の世代子供達に伝えて行きたい志でお店をやっているとのこと。本当に素晴らしい理念だと思います！！
今回は初訪問ということで券売機左上の法則で「鶏白醤油麺」をチョイスしました。
そして麺「普通盛」、薬味「両方」をコール。
５分くらいで着丼です。
鶏白醤油麺(普通盛/ネギ・三つ葉両方)(850円)
鶏油の膜が厚いデス！！！
【スープ】
分厚い鶏油の膜を一口。コクがスゴイ！！
「鶏こく中華すず喜」に通じるコク。
がっつり鶏の風味が効いていて美味しいです。
そして、鶏油の下層にはまろやかな白醤油スープが。
味わいが全く異なる２層のスープが斬新！！
【麺】
多加水のモチモチ系ツルツル細麺。
上品なスープとよく合います。
【チャーシュー】
豚２枚に鶏１枚。
豚はギチっと豚。
噛んで美味しいヤツです。
鶏ムネチャーシュー。
しっかりした歯応えながらパサつき感は皆無です。
美味しいヘルシーチャーシュー。
あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
荷物置き：カウンター下に子棚有
背もたれ：有（コート掛け可 但し、丈の長いものは不可）
水セルフ（コップは券売機横・ピッチャーは卓上）
【以下、食べログより引用】
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