2019 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2020.11.14)

らぁ麺やまぐち 辣式(らつしき)(東陽町)

【総評】

山椒効いたシビれ主体の汁無し担々麺

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):8軒目

今日も仕事終わりの一杯を求め、

街へ繰り出す。

向かった先は東陽町。

アッサリ系が続いていたので今日はコッテリな気分。

しかも、普段は食べない刺激的なものが食べたい。

ということで向かったのは東陽町のこちら。

らぁ麺やまぐち 辣式(らつしき)

東陽町駅から徒歩3分ほど

本家は西早稲田にある「らぁ麺やまぐち」(鶏そば)であり、こちらは、セカンドブランド(担々麺)。

食べログ(ラーメンTOKYO)百名店で唯一の担々麺でランクインしている希少性の高いお店。

また、ミシュランのビブグルマンにも本家とともにランクインしている。

まさに担々麺界のエリート中のエリート。

(並び順も解説されている。)

平日18時

先客5名(並び無し)

入口の券売機で早速購入。

メニューは「麻婆まぜそば」と「塩らぁ麺」の2種類。

対極的な構成だが初訪問につき、看板メニューである「麻婆まぜそば」を選択。

着席。

カウンターは10席ほど。

卓上には1席ずつプレートが置かれている。

何だかオシャレ。

(辛さ・シビれも調整できるようだ。)

盛り付けは丁寧。提供前に器に跳ねたタレを丁寧に拭くところも好印象である。

待つこと10分ほどで着丼。

麻婆まぜそば(950円)

赤色スープに粘度が高い餡が乗っかる。

早速かき混ぜる。

【汁】

山椒主体の粘度高めスープ。

唐辛子の辛さよりも山椒のシビれが前面に出ている。

ゴマの風味は強くない。

挽き肉は脇役。

【麺】

この手にしては細め。

柔らかめでもちもちタイプ。

モグモグすると汁のシビれ感も引き立つ。

【チャーシュー】

かわいらしいコロチャー

弾力感ある肉々しいタイプ。

弾力有る麺をモグモグし、シビれを感じていると

あっという間に完食。

ごちそうさまでした。

後客0

帰り際、電車に乗ろうとすると、

ニンニクの風味が残っていることに気付く。

食べているときは感じなかったが、ニンニク入っています!

コート掛け:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

背もたれ:無

紙ナプキン:カウンター

紙エプロン:有(但し、店員に声掛け要)

水:セルフ(カウンター)

注意事項:大きなコートを持っていくと置き場所に困ります!

【以下、食べログより引用】

らぁ麺やまぐち 辣式(食べログへのリンク)

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2019 巡りを終えて
  2. 【並び方解説有】支那ソバ おさだ(大山)
  3. 【並び方解説有】らぁめん ほりうち 新宿本店(新宿)
  4. 【並び方解説有】永福町大勝軒(永福町)
  5. 【並び方解説有】らーめん かねかつ(川口)

関連記事

  1.  醤油

    【並び方解説有】中華そば 堀川(自由が丘)

    2020食べログ百名店 (TOKYO):未訪問店15店舗目(全18店…

  2.  煮干し

    【並び方解説有】煮干し中華そば 小松屋(中野)

    2021年5月25日オープンのお店。旧「肉煮干中華そば さいころ」の…

  3. ラーメン部長のオススメ!!

    らぁめん 小池(上北沢)

    【総評】クセの無い旨味たっぷりのクリアな煮干しスープが激ウマ…

  4.  醤油

    中華そば ふくみみ(分倍河原・府中)

    【総評】あっさりだけど鶏ガラと鶏油の甘味とコクが深い安心の味…

  5.  二郎系

    【並び方解説有】ラーメン二郎 亀戸店(亀戸)

    こんにちは。ラーメン部長です。先日フジテレビの深夜ドキュメン…

  6.  醤油

    麺処 びぎ屋(学芸大学)

    【総評】優しく広がる節系魚介の風味に、鶏ダシの甘みがまろやか…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    風雲児(新宿)
  2. ラーメン

    蒙古タンメン中本 錦糸町店(錦糸町)
  3. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    はつね(西荻窪)
  4. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    食堂七彩(都立家政)
  5.   横浜

    【並び方解説有】櫻井中華そば店(保土ケ谷)
PAGE TOP