ラーメン部長の活動報告ブログ

【総評】

まろやかな醤油と魚介・鶏が織りなす優しい味。

鶏チャーシューはしっとり・旨味たっぷりでウマし！

食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：30軒目

 

百名店をひたすら食べ歩いて30軒目。

またまだ道のりは長い。。ですが、

ライフワークの一部になりつつあります。

家族に許してもらえる範囲で頑張りたいデス！

 

日曜。

すっかり夏の陽気で暑い。

ラーメンには厳しい条件ですが、昨日に引き続き麺活へ。

メンドコロ　キナリ

東中野 東口からスグの好立地。

ミシュラン ビブグルマンにも掲載されたお店。

11時40分　並びなし

早速食券を購入し、カウンターへ。

メニューは濃口醤油・塩・山椒白醤油の３種。

初回訪問につき、メニュー左上の濃口醤油をチョイス。

全部で10席ほど。

カウンターとテーブルが半々くらいのお店。

待っている間に満席に。さすがは人気店です。

店内には魚介出汁のいい香り。

10分ほどで着丼。

Ra-men濃口醤油(780円)

ほうれん草と三つ葉の彩りが鮮やか！！

 

【スープ】

まろやかな醤油とほのかに感じる魚介と鶏油の甘み。

どれかが突出することなく、全てうまくバランスしています。

濃口醤油と言いつつも、優しい味。

後半に三つ葉の味がわずかに溶け出て、味変要素があるのも◎。

【麺】

歯切れのよいパツパツ系中細ストレート麺。

程よくスープを持ち上げて旨いです。

【チャーシュー】

２種のチャーシュー。

豚チャーシュー。

程よい歯応えのギチっと豚。

噛むほど旨い。

 

鶏チャーシュー。

柔らかくしっとりなシルキー鶏。

旨味が半端ない！

おいしい！

【メンマ】

麺かと思うほど、長くて、量も多いです。

繊維切れも良く、ホロホロで美味い！

 

ほうれん草や三つ葉が入っていたり、

演出も面白い。

あっという間に完食。

ごちそうさまでした。

 

荷物置き：カウンター下に小さなフック有

背もたれ：無

コート掛け：無

紙ナプキン：卓上

水：店員さんから提供

 

【以下、食べログより引用】

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