【総評】
まろやかな醤油と魚介・鶏が織りなす優しい味。
鶏チャーシューはしっとり・旨味たっぷりでウマし！
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：30軒目
百名店をひたすら食べ歩いて30軒目。
またまだ道のりは長い。。ですが、
ライフワークの一部になりつつあります。
家族に許してもらえる範囲で頑張りたいデス！
日曜。
すっかり夏の陽気で暑い。
ラーメンには厳しい条件ですが、昨日に引き続き麺活へ。
メンドコロ キナリ
東中野 東口からスグの好立地。
ミシュラン ビブグルマンにも掲載されたお店。
11時40分 並びなし
早速食券を購入し、カウンターへ。
メニューは濃口醤油・塩・山椒白醤油の３種。
初回訪問につき、メニュー左上の濃口醤油をチョイス。
全部で10席ほど。
カウンターとテーブルが半々くらいのお店。
待っている間に満席に。さすがは人気店です。
店内には魚介出汁のいい香り。
10分ほどで着丼。
Ra-men濃口醤油(780円)
ほうれん草と三つ葉の彩りが鮮やか！！
【スープ】
まろやかな醤油とほのかに感じる魚介と鶏油の甘み。
どれかが突出することなく、全てうまくバランスしています。
濃口醤油と言いつつも、優しい味。
後半に三つ葉の味がわずかに溶け出て、味変要素があるのも◎。
【麺】
歯切れのよいパツパツ系中細ストレート麺。
程よくスープを持ち上げて旨いです。
【チャーシュー】
２種のチャーシュー。
豚チャーシュー。
程よい歯応えのギチっと豚。
噛むほど旨い。
鶏チャーシュー。
柔らかくしっとりなシルキー鶏。
旨味が半端ない！
おいしい！
【メンマ】
麺かと思うほど、長くて、量も多いです。
繊維切れも良く、ホロホロで美味い！
ほうれん草や三つ葉が入っていたり、
演出も面白い。
あっという間に完食。
ごちそうさまでした。
荷物置き：カウンター下に小さなフック有
背もたれ：無
コート掛け：無
紙ナプキン：卓上
水：店員さんから提供
【以下、食べログより引用】
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