塩

麺屋ひょっとこ 交通会館店(有楽町)

【総評】

鶏と魚介ダシが染み渡るあっさりお吸い物スープで老若男女を虜にする行列店。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):66軒目

 

お盆休み

相変わらず暑いデス。

有楽町駅の目の前にある交通センター地下1階にあります。

お店というよりイートインスペースのようなこじんまり感。

通りかかるといつも行列している印象です。

お昼も通し営業なのが嬉しいです。

行列を避けるため、15時20分に訪問。

空き席2つ。狙い通りです。

(その後すぐに満席に。)

食券を購入し着席します。

【並び方】

先に食券を買ってから並びます。

券売機前を先頭にして下図のように並びます。

ちなみに「銀座店」の方が行列は少なく、少しお店の作りがゆったりしています。

【メニュー】

和風柳麺・和風柚子柳麺の2種類です。

ベースのスープは同じで、柚子が付くか付かないかの違いです。

人気は和風柚子柳麺です。

【トッピングは何を付けるべき?】

チャーシューがめちゃくちゃ美味しいデス!

ノーマルだと大判が1枚

焼豚麺(チャーシューメン)(+200円)にすると+2枚になります。

チャーシュー1枚100円と考えると、コスパ的にはノーマルが一番お値打ちかと思います。

味玉はノーマルでも半分付いてきます。(太っ腹です!)

カウンターのみの小さなお店。

狭いです。お客さん同士の距離が近いです。

腕を縮めて食べるような感じです。

「燦燦斗」以来の密着感です。

女性のひとり客も多いです。

 

5分も経たず着丼。

和風柚子柳麺(760円)

透明度の高いきれいなスープです!!

 

【スープ】

鶏と魚介がほんのり効いた

お吸い物のような超アッサリスープ。

体に染み渡ります。

とにかくあっさりしており、上品なお吸い物というイメージです。

緑色のものが柚子です。

三つ葉や柚子の風味もお吸い物感を引き立てます。

【麺】

ややパツパツした食感の縮れ細麺です。

若干柔らかめの茹で加減です。

【チャーシュー】

厚みも大きさも立派な豚バラチャーシューが

ドーンと1枚。

歯が要らないくらい柔らかでホロホロ。

下味と肉の旨味のバランスが最高です。

【味玉】

ノーマルラーメンでも半玉ついてくるところがウレシイです。

茹で加減はしっかり目ながらパサつき感無く、凝縮された黄身の旨味を味わえます。

【メンマ】

分厚い立派なメンマです。

コリコリしつつも歯切れが良いです。

味付けもしっかりで美味しいです。

ごちそうさまでした。

コート掛け:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

水:店員さんより提供

紙ナプキン:卓上

 

【以下、食べログより引用】

麺屋ひょっとこ 交通会館店(食べログへのリンク)

 

お店ホームページ

 

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