【総評】
超高粘度でドロッドロの辛味噌ラーメンは動物系のダシも合わさり、重厚感抜群の一杯。食後には汗だくになること間違い無し。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：71軒目
味噌主体のラーメン店の中で唯一の百名店入り。
行列が絶えないこのお店。（なお、このお店には看板がありません。）
昼休憩無しの通し営業なのでピークを外して訪問です。
16時過ぎ。空き一席。
（狙い通りです！ただ、すぐに待ちが発生していました。）
【並び方】
お店の入口では無く、車道側に並びます。
【メニュー】
辛味噌ラーメンのみです。
選択肢はトッピングに味玉を乗せるか乗せないか？
麺を大盛り(300g)にするかしないか？
とてもシンプルです。
なお、私は味玉＋麺大盛にしましたがミスりました。
このラーメンにはライスが必要です。
よってオススメは辛味噌ラーメン＋小ライスです。
（味玉は特に要らないと思います。）
無料コールでニンニク・生姜を入れられます。
（食券提示時に声掛け要）
食券を購入し、着席します。
食券を渡す際に、ニンニク・生姜をコールしました。
現在コロナの影響で、７席→４席に減らしています。
各座席には透明のアクリルで仕切りが有ります。
一人でオペレーションされています。
炒め野菜の焼ける音、臭いが食欲をそそります。
５分ちょっとで着丼です。
辛味噌ラーメン(750円)+味玉(100円)＋麺大盛(50円)
マグマのような赤のインパクトがスゴイ！
【スープ】
粘度MAXのスープ！
レンゲが立ちそうです。
赤いですが、それほど辛みはありません。
辛さが控えめな分、味噌の旨みをしっかり感じます。
加えて、豚骨も効いているので、ドッシリとした重厚感のある味です。
（味噌主体だとどうしても軽くなってしまう印象があるのですが、こちらは動物系の旨味をしっかり感じて美味しいです！）
普通の味噌ラーメンとは違います。オンリーワンの味。
ニンニク生姜もいい感じにアクセントになります。
なお、スープが熱いのでヤケド注意です。
【麺】
味噌ラーメンには王道の太縮れ卵麺。
カタメの茹で具合も良いです。
粘度の高いスープがこれでもかと絡みつきます。
【炒めヤサイ】
もやし・ニラを炒めたものです。
スープを絡めながらワシワシ頂きます。
辛味噌スープに合わないわけがありません。
【チャーシュー】
豚コロチャーシューです。
写真を見ても分かる通り、スープがまとわりついて、一体化しています。
アブラも適度なジューシータイプです。
【味玉】
黄身がネットりで好きなタイプです。
和風ダシが効いています。ただ、スープが絡みつくので、ほぼスープの味になってしまいました涙
スープが熱く冷めないので、食べ終わる頃には汗だくになりました。
加えてスープが飛びますので紙エプロンは必須です。（券売機の上に有ります。）
熱くて食べるのに時間がかかることに加え、席数が少ない（４席）ので行列必須だと思います。
通し営業なので、ピークを外して訪問することを強くお勧めします！
個性的な一杯でした。ごちそうさまでした。
（帰宅してからとにかく喉が渇きました。それくらい濃厚でした。）
荷物置き：カウンター下に小棚＋荷物カゴ有
背もたれ：有（低いのでコート掛け不可）
水：店員さんより提供
紙エプロン：券売機上
紙ナプキン：卓上
【以下、食べログより引用】
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