【総評】
超高粘度でドロッドロの辛味噌ラーメンは動物系のダシも合わさり、重厚感抜群の一杯。食後には汗だくになること間違い無し。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):71軒目
味噌主体のラーメン店の中で唯一の百名店入り。
行列が絶えないこのお店。(なお、このお店には看板がありません。)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9827-コピー.jpg)
昼休憩無しの通し営業なのでピークを外して訪問です。
16時過ぎ。空き一席。
(狙い通りです!ただ、すぐに待ちが発生していました。)
【並び方】
お店の入口では無く、車道側に並びます。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9830-コピー.jpg)
【メニュー】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9781-コピー-768x1024.jpg)
辛味噌ラーメンのみです。
選択肢はトッピングに味玉を乗せるか乗せないか?
麺を大盛り(300g)にするかしないか?
とてもシンプルです。
なお、私は味玉+麺大盛にしましたがミスりました。
このラーメンにはライスが必要です。
よってオススメは辛味噌ラーメン+小ライスです。
(味玉は特に要らないと思います。)
無料コールでニンニク・生姜を入れられます。
(食券提示時に声掛け要)
食券を購入し、着席します。
食券を渡す際に、ニンニク・生姜をコールしました。
現在コロナの影響で、7席→4席に減らしています。
各座席には透明のアクリルで仕切りが有ります。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9786-コピー.jpg)
一人でオペレーションされています。
炒め野菜の焼ける音、臭いが食欲をそそります。
5分ちょっとで着丼です。
辛味噌ラーメン(750円)+味玉(100円)+麺大盛(50円)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9791-コピー.jpg)
マグマのような赤のインパクトがスゴイ!
【スープ】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9802-コピー.jpg)
粘度MAXのスープ!
レンゲが立ちそうです。
赤いですが、それほど辛みはありません。
辛さが控えめな分、味噌の旨みをしっかり感じます。
加えて、豚骨も効いているので、ドッシリとした重厚感のある味です。
(味噌主体だとどうしても軽くなってしまう印象があるのですが、こちらは動物系の旨味をしっかり感じて美味しいです!)
普通の味噌ラーメンとは違います。オンリーワンの味。
ニンニク生姜もいい感じにアクセントになります。
なお、スープが熱いのでヤケド注意です。
【麺】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/5-3.jpg)
味噌ラーメンには王道の太縮れ卵麺。
カタメの茹で具合も良いです。
粘度の高いスープがこれでもかと絡みつきます。
【炒めヤサイ】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/4-2.jpg)
もやし・ニラを炒めたものです。
スープを絡めながらワシワシ頂きます。
辛味噌スープに合わないわけがありません。
【チャーシュー】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/3-5.jpg)
豚コロチャーシューです。
写真を見ても分かる通り、スープがまとわりついて、一体化しています。
アブラも適度なジューシータイプです。
【味玉】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/2-5-1024x817.jpg)
黄身がネットりで好きなタイプです。
和風ダシが効いています。ただ、スープが絡みつくので、ほぼスープの味になってしまいました涙
スープが熱く冷めないので、食べ終わる頃には汗だくになりました。
加えてスープが飛びますので紙エプロンは必須です。(券売機の上に有ります。)
熱くて食べるのに時間がかかることに加え、席数が少ない(4席)ので行列必須だと思います。
通し営業なので、ピークを外して訪問することを強くお勧めします!
個性的な一杯でした。ごちそうさまでした。
(帰宅してからとにかく喉が渇きました。それくらい濃厚でした。)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9826-コピー.jpg)
荷物置き:カウンター下に小棚+荷物カゴ有
背もたれ:有(低いのでコート掛け不可)
水:店員さんより提供
紙エプロン:券売機上
紙ナプキン:卓上
【以下、食べログより引用】
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