ラーメン

カラシビ味噌らー麺・つけ麺 鬼金棒(神田)

辛いラーメンと言えば、中本を思い浮かべる方も多いと思いますが、辛い+痺れと言えばこちらの「鬼金棒(きかんぼう)」が有名です。

何度か訪問したことがありますが、今回久々に訪問してみました。

【並び方】

店外の券売機で先に食券を購入してから並ぶ。

以前は隣り合うお店で、ラーメン・つけ麺を分けて提供していましたが、今は一体運用をしています。

(以前は一緒に行った人がラーメン派・つけ麺派で分かれた場合、お店がバラバラしまいましたので素晴らしい改善だと思います。)まずは、食券を店外の券売機で購入し並んで、どちらかの店舗に空きが出ると店員さんが案内してくれます。

【辛さ・痺れのお好み】

食券を渡す際に、店員さんに好みを聞かれます。

カラ(唐辛子)・シビ(山椒)ともに

抜き・少なめ・普通・増し・鬼増し(鬼増しのみ+150円)

を選択できます。

【つけ麺の麺量】

つけ麺の場合は、無料で並・中・大を選べます。食券を渡す際に店員さんから聞かれます。

らー麺の大盛りは+100円です。

【メニュー】

カラシビ味噌らー麺・カラシビ味噌つけ麺があります。

【オススメトッピング】

ノーマルで十分だと思います。

特製は+300円で大きなチャーシューの塊が1個追加(ノーマルでも1個入っています。)+味玉が追加されます。

また、パクチー(普通量は+150円、鬼盛りは+450円)をトッピングする方も多いです。(私はパクチーが苦手なのでコメントできませんが。。)

【オススメのお土産】

カラシビスパイスのお土産もオススメです。私は大好きでいつも購入しています。オススメの使い方は、どん兵衛などのうどんに入れると風味がプラスされて美味しいデス。

カラシビスパイス缶(800円)と、詰め替え用のカラシビスパイス袋(720円)があります。

 

日曜 10時15分 待ち無し(ちょうど自分で満席)

(通常11時オープンですが、2021年2月現在、コロナのため変則営業で10時オープンです。詳細はお店ホームページをご確認ください)

小さい方の店舗に案内されました。(早い時間だと小さい方しかやっていないようです。)

カウンターのみの店内

注文を受けてから炒めるモヤシの香ばしい香りが食欲をそそります。

感染防止の仕切りは有りますが、隣との感覚は狭めです。

5分弱で着丼。

味玉カラシビ味噌らー麺(1000円)+麺大盛り(100円)

【スープ】

まずは、唐辛子の辛さがガツンときますが、豚骨・魚介に味噌を加えた濃厚スープの味わいも感じることができ、しっかりとしたウマさが有ります。食べ進めるとジワジワと山椒の痺れも感じます。辛さを「増し」にしていますが、かなり辛いです!唇が痛く、スープを勢いよくすするのに思わず躊躇します。でもウマさがあるので箸が止まらないです。まさに辛ウマ!

【麺】

平打ち縮れ太麺をベースに計3種の太さを組み合わせています。スープの絡みが良く、食感がランダムで面白いデス。食感はモチモチ系。

勢いよくすすると辛さでむせてしまうので、無理しない程度にゆっくり食べます。

【チャーシュー】

脂がたっぷり乗った分厚い豚バラチャーシュー。よく煮込まれていてホロホロでとろけるほど柔らか。甘辛い濃厚なタレに加え、ほのかに八角が効いた味付けです。

【ヤングコーン】

サクサクとした歯ごたえです。何より甘い!スープが辛い分、癒しのオアシス的なウマさです。

【もやし】

注文を受けてから炒めるため、香ばしさのある美味しい炒めモヤシです。

【味玉】

しっかりと茹でられた味玉で黄身がネットリとして甘いデス。こちらもヤングコーンと同様にオアシス的な美味しさです。

お土産用 カラシビスパイス袋(720円)

訪問するたびに、ついつい買ってしまいます。今回も家の調味料としてフル活用します。

パンチの効いた一杯で定期的に食べたくなる中毒性のある味です。お土産のスパイスも仕入れることができ、大満足です。ごちそうさまでした。

背もたれ:無

コート掛け:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

コップ:店員さんから提供。卓上に給水機有

BOXティッシュ:卓上に有

 

【以下、食べログより引用】

カラシビ味噌らー麺・つけ麺 鬼金棒(食べログへのリンク)

 

お店ホームページ

 

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