【総評】
カドのとれた旨味濃厚な塩と、生姜がほのかに効いた力強く、引き締まった一杯。
ツルっとコシのある自家製麺も絶品。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：28軒目
【並び方】
まず並ぶ。並んでいる途中に店員さんから声掛けされたら食券を購入。
【オススメメニュー】
初回であれば、塩or醤油の２択。個人的には「塩 煮玉子」がオススメです。
煮玉子は+70円でコスパが良くて美味しいデス。
【メニュー】
塩・醤油・担担麺・汁なし担担麺・あぶらそばがあります。
【トッピング】
煮玉子(+70円)、チャーシュー(+220円)、煮玉子チャーシュー(+290円)
チャーシューはノーマルにも入っている豚チャーが３枚追加(計5枚)されます。
11時40分 待ち９人
レトロな民家の一階部分。
行列がなかったら素通りしてしまいそう。
11時50分 店員さんに促され食券を購入。
醤油が有名？かと思っていたところ、塩が券売機左上だったので思わず「塩・煮玉子」をポチり。
並んでいる時も店の中からスープのいい香り。期待が高まります。
テキパキとしつつも、非常に感じの良いオぺレーションのおかけで回転は速く、
12時 着席。
着席時に、入口近くの給水機でセルフ給水。
そして、５分もせずに着丼。（早い！）
塩 煮玉子(920円)
黄金色のキレイなスープ！
【スープ】
「塩」そのものの旨味を強く感じるスープ。
それを補う鶏ガラ、魚介のバランス感も素晴らしいです。
ほのかに生姜を感じ、後味がキリっと引き締まるのも特徴的！美味しい！！
【麺】
中細ストレート自家製麺。
パツパツ系で有りつつも適度な加水率で喉越しが非常に良く、コシもしっかりしています。
わずかに平打ちとしており、食感も楽しいデス。
これは美味しい！
【チャーシュー】
低温レア豚チャーシュー。
噛むほどに美味いやつ。
控えめに醤油ベースの下味がついており、
噛むほどに豚の旨味と合わさって美味しい！
【味玉】
トロっと半熟の感じでは無いものの、かといってパサつきは無く、
しっかりした醤油ベースの下味と合わさって美味い！
敢えて長めに茹でることで黄身が濃厚になる分、濃い下味との
相乗効果が素晴らしいです。
「塩」が主張し、後味がキリッと引き締まった塩ラーメン。
他と差別化できていて美味しかったです。
ごちそうさまでした。
背もたれ：無
荷物置き：カウンター下にフック有
水：セルフ（入口近くに給水機有）
紙ナプキン：卓上
紙エプロン：10円（券売機で食券購入要）
【以下、食べログより引用】
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