【総評】
クセの無い旨味たっぷりのクリアな煮干しスープが激ウマ。
自信をもってお勧めする超優等生的な一杯。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：57軒目
今日も雨。中々梅雨明けしないです。
でも暑くない分、麺活日和。
11時20分 待ち無し。
早速券売機で食券を購入し、着席します。
【メニュー】
あっさり淡麗煮干しスープは「煮干しラーメン」or「山椒香るラーメン」の２種類が選べます。
こってりスープは「濃厚ラーメン」（鶏白湯×煮干し）
こってり＋ピリ辛好きには「ニボ台湾ラーメン」「台湾まぜそば」とバリエーション豊富です。
お店のオススメは煮干しラーメンです。
私的にも初めての方は煮干しラーメンがオススメです。（こってり好きの私も煮干しラーメンで大満足でした。）
トッピングはノーマルでも、つくね・チャーシューが入っているため、
ノーマルラーメンでも十分に満足できると思います。
（味玉は節約のため食べられず。。。）
大盛り希望の方は替え玉が有ります！！（油そば風の替え玉です！）
カウンターのみの広々とした店内。
５分ほどで着丼です。
煮干しラーメン(850円)
光沢感があり美しいです！
【スープ】
煮干しの上品な旨味が広がります。
色的に醤油も入っていると思われますが、醤油感は無く、
クリアな塩煮干しと言った印象です。
表面の鶏油によってコクもプラスされ、
濃厚好きでも大満足！！
【麺】
麺線美しい中細ストレート。
パツパツでコシがあり、美味しい！
表面はツルツルで喉越し最高です！
【チャーシュー】
赤身主体の薄切りレア豚チャーシュー。
しっとりした食感で口の中で溶けていく柔らか豚。
旨味も強く、めちゃくちゃ美味しいです。
なお、スープに長時間浸してしまうと、煮えてしまうので
別皿で出してもらうこともできます。
（着席して食券を提示する時に「チャーシュー別皿で」とお願いすれば良いデス。）
【つくね】
軟骨入りでコリコリ食感の鶏つくね。
青じそも入っており風味豊かです。
淡麗煮干しのクリアな旨味は
年代問わず楽しめる一杯だと思います。
非の打ちどころが無い、超優等生的なラーメンでした！
ごちそうさまでした。
背もたれ：有（コート掛け可）
荷物置き：カウンター下
紙エプロン：券売機横
紙ナプキン：卓上
水：セルフ（カウンター上）
【以下、食べログより引用】
↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると１票入るため、励みになります。
にほんブログ村
この記事へのコメントはありません。