二郎系

  (最終更新日:2020.11.14)

バリ男(日本橋)

【総評】

豚骨系二郎、コク旨系の万人受け、麺は小麦系固めで◎

平日の22時過ぎ

今日もお仕事良く頑張りました。

というわけでやってきましたのは

バリ男

日本橋駅から徒歩3分ほど

圧倒的な外観。。。

店に入ろうとすると早くも臭いが、、、

すごい豚骨臭だ。。。

扉入ってすぐ券売機。

らーめん大盛(890円)をチョイス

この時間にも関わらず店内は満席。(席数は10席ちょっと)

待っていると食券の色を聞かれるので、食券を見せる。

待つこと5分。無事着座。

着座と同時に食券をカウンター上に乗せるのがこの店のルール。

着座タイミングでコールが必要!

自分から言わないと自動でノーコールとなるため要注意

(ニンニク・花山椒は卓上に置いてあり、セルフ方式)

野菜マシをコール。

店内にはサザンの曲が流れる。

5分ほどで着丼。

らーめん大盛(890円)+野菜マシ(無料)

お伝え出来ないのが残念だが、、、豚骨臭がスゴイです!!

野菜はマシであっても控えめ。

【スープ】

全面的に豚骨系であり、しっかりと味がついているものの

どこかあっさり。加えて、無数に浮いた背油と相まって甘みも感じる。

豚骨の旨みと脂の甘みの相乗効果。

決してギトギト系ではなく万人受けしそうである。

【麺】

小麦の風味を味わえるゴワ麺。

コシもあり、自分好み◎

【豚】

豚は薄めではあるが完成度の高いヤワ豚が三枚。

しっかりと味が浸み込んでおり美味。

【味変要素】

卓上にはニンニク・花山椒があり、途中で味変も楽しめる。

花山椒は決して辛くなく、アクセントにはちょうど良い。

体感的に麺は350g(茹で前)くらいであり

決して多くはない。

あっという間に間食。

ごちそうさまでした。

帰り道。ふと獣臭がしたので

自分の服を嗅いでみると、、、

自分から発せられていたのでした。。。

【総評】

豚骨系二郎、コク旨系の万人受け、麺は小麦系固め。

【店舗情報】

コート掛け:有

荷物置き:カウンター下に小物用の棚有

椅子:背もたれ無

BOXティッシュ:有(カウンター下の棚に等間隔で配置)

水:セルフ(入口券売機横)

紙エプロン:有(入口券売機横)

【以下、食べログより引用】

らーめん バリ男 日本橋店(食べログへのリンク)

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