醤油

  (最終更新日:2020.11.14)

中華そば ふくみみ(分倍河原・府中)

【総評】

あっさりだけど鶏ガラと鶏油の甘味とコクが深い安心の味。

懐かしさを感じつつも、しっかりと旨さを感じる一杯

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):21軒目

休日。

京王線に乗って「分倍河原」へ

そこから10分ちょっと。

中華そば ふくみみ

ノスタルジックな店構え。

営業時間

11:30~14:30

日・月曜定休という訪問難易度高めの店。

12時25分 中待ち5人

【並び方】

外待ちがある場合にはまず並び、中待ちのタイミングで食券を購入。

食券を購入し中待ち席へ。

中華そばだけで勝負するという潔さ。

しかも安い!(中華そば650円)

回転が速く、12時30分着席。

(着席のタイミングで券売機横の給水器で水を汲む)

夫婦?でやられているお店のようだ。

極めてシンプルな店内。

外観といい、お店の醸し出す世界観に期待が高まる。

5分ほどで着丼。

中華そば(650円)

究極的にシンプル!

【スープ】

鶏ガラ・鶏油の柔らかな甘み広がるスープ

醤油・魚介は控えめだが、むしろ、それくらいが合う。

染み渡る旨さ。そして安心感。

炒めネギの香ばしさ、ほろ苦さも良く合う。

【麺】

ストレート細麺でツルシコの卵麺。

チャーシューの香ばしさが麺に移ってなお旨し。

それを感じることができるのも繊細なスープだから織りなせる技。

スープともよく絡む。

【チャーシュー】

脂控えめで肉々しさ強めの豚

しかし、ガッチリ豚ではなくホロ豚。

箸で掴むと折れてしまうほど!

肉の旨味も強く、好み豚。美味い!!

【メンマ】

味付け控えめなるも繊維柔らか。

繊細スープの世界観とマッチ。

あっという間に完食。ごちそうさまでした。

店舗情報

コート掛け:無

背もたれ:有(コート掛け可)

荷物置き:カウンター下に子棚有

水:セルフ(給水してから着席)

紙ナプキン:無

紙エプロン:無

【以下、食べログより引用】

中華そば ふくみみ(食べログへのリンク)

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 【ルール・並び方解説有】一条流がんこラーメン総本家(四谷三丁目・曙橋)
  2. 【並び方解説有】麺処 井の庄(石神井公園)
  3. 食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2019 巡りを終えて
  4. 【並び方解説有】珍々亭/珍珍亭(武蔵境)
  5. 【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)

関連記事

  1.  醤油

    純手打ち だるま(中野富士見町)

    【総評】七彩出身のご主人が作る手打ちの高加水ピロピロ麺が美味…

  2.  二郎系

    麺や久(茅場町)

    【総評】カネシ強め系二郎で独自性が高い一杯。浅草開花楼の縮れ…

  3.  醤油

    麺尊 RAGE(西荻窪)

    【総評】醤油のキレを包み込む軍鶏の濃厚な旨味、甘みを…

  4.  塩

    町田汁場 しおらーめん 進化 町田駅前店(町田)

    【総評】鯵の煮干しは、イワシ系煮干しよりも苦みが少なめで煮干…

  5. 2019 食べログ百名店(Tokyo)

    らぁ麺やまぐち 辣式(らつしき)(東陽町)

    【総評】山椒効いたシビれ主体の汁無し担々麺食…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    麺屋 吉左右(木場)
  2.  醤油

    メンドコロ キナリ(東中野)
  3.  醤油

    竹末東京プレミアム(押上)
  4.  煮干し

    【並び方解説有】陽はまたのぼる(綾瀬)
  5.  二郎系

    ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店(ひばりヶ丘)
PAGE TOP