醤油

  (最終更新日:2020.11.14)

中華そば ふくみみ(分倍河原・府中)

【総評】

あっさりだけど鶏ガラと鶏油の甘味とコクが深い安心の味。

懐かしさを感じつつも、しっかりと旨さを感じる一杯

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):21軒目

休日。

京王線に乗って「分倍河原」へ

そこから10分ちょっと。

中華そば ふくみみ

ノスタルジックな店構え。

営業時間

11:30~14:30

日・月曜定休という訪問難易度高めの店。

12時25分 中待ち5人

【並び方】

外待ちがある場合にはまず並び、中待ちのタイミングで食券を購入。

食券を購入し中待ち席へ。

中華そばだけで勝負するという潔さ。

しかも安い!(中華そば650円)

回転が速く、12時30分着席。

(着席のタイミングで券売機横の給水器で水を汲む)

夫婦?でやられているお店のようだ。

極めてシンプルな店内。

外観といい、お店の醸し出す世界観に期待が高まる。

5分ほどで着丼。

中華そば(650円)

究極的にシンプル!

【スープ】

鶏ガラ・鶏油の柔らかな甘み広がるスープ

醤油・魚介は控えめだが、むしろ、それくらいが合う。

染み渡る旨さ。そして安心感。

炒めネギの香ばしさ、ほろ苦さも良く合う。

【麺】

ストレート細麺でツルシコの卵麺。

チャーシューの香ばしさが麺に移ってなお旨し。

それを感じることができるのも繊細なスープだから織りなせる技。

スープともよく絡む。

【チャーシュー】

脂控えめで肉々しさ強めの豚

しかし、ガッチリ豚ではなくホロ豚。

箸で掴むと折れてしまうほど!

肉の旨味も強く、好み豚。美味い!!

【メンマ】

味付け控えめなるも繊維柔らか。

繊細スープの世界観とマッチ。

あっという間に完食。ごちそうさまでした。

店舗情報

コート掛け:無

背もたれ:有(コート掛け可)

荷物置き:カウンター下に子棚有

水:セルフ(給水してから着席)

紙ナプキン:無

紙エプロン:無

【以下、食べログより引用】

中華そば ふくみみ(食べログへのリンク)

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】陽はまたのぼる(綾瀬)
  2. 食べログ ラーメン 百名店 TOKYO 2019 巡りを終えて
  3. 【並び方解説有】タンタン(八王子)
  4. 【並び方解説有】味噌麺処 花道
  5. 【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)

関連記事

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)

    【総評】鶏の甘味を感じる前半と、醤油・酸味を感じる後半で全く…

  2.  塩

    【並び方解説有】銀座 八五(東銀座・新富町)

    【総評】フレンチの巨匠が作る、和風と時折感じる洋風テ…

  3.  煮干し

    【並び方解説有】中華蕎麦 蘭鋳(方南町)

    【総評】旨みと苦みが絶妙なニボニボ感とパツパツ麺がマッチした…

  4.  醤油

    柴崎亭(つつじケ丘)

    【総評】鴨ダシ蕎麦のような鴨の甘味が強い上品な味わい。…

  5.  醤油

    【再訪】饗 くろ喜(浅草橋or秋葉原)

    【総評】看板メニューの塩そばとの違いを鮮明に、ややコッテリ目…

  6. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】中華蕎麦 ひら井(北府中・西国分寺)

    2021年5月にオープンし、あっという間に超行列店に。それもそのはず…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  二郎系

    【並び方解説有】千里眼(東北沢・代々木上原)
  2.  塩部門ベスト3(2019)

    食べログ百名店制覇のラーメン部長が選ぶ、2019百名店のオススメ塩ラーメンベスト…
  3. 2020 食べログ百名店(Tokyo)

    ラーメン 健やか(三鷹)
  4.  二郎系

    ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店(ひばりヶ丘)
  5.  醤油部門ベスト3(2019)

    食べログ百名店制覇のラーメン部長が選ぶ、2019百名店のオススメ醤油ラーメンベス…
PAGE TOP