醤油

  (最終更新日:2020.11.14)

中華そば ふくみみ(分倍河原・府中)

【総評】

あっさりだけど鶏ガラと鶏油の甘味とコクが深い安心の味。

懐かしさを感じつつも、しっかりと旨さを感じる一杯

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):21軒目

休日。

京王線に乗って「分倍河原」へ

そこから10分ちょっと。

中華そば ふくみみ

ノスタルジックな店構え。

営業時間

11:30~14:30

日・月曜定休という訪問難易度高めの店。

12時25分 中待ち5人

【並び方】

外待ちがある場合にはまず並び、中待ちのタイミングで食券を購入。

食券を購入し中待ち席へ。

中華そばだけで勝負するという潔さ。

しかも安い!(中華そば650円)

回転が速く、12時30分着席。

(着席のタイミングで券売機横の給水器で水を汲む)

夫婦?でやられているお店のようだ。

極めてシンプルな店内。

外観といい、お店の醸し出す世界観に期待が高まる。

5分ほどで着丼。

中華そば(650円)

究極的にシンプル!

【スープ】

鶏ガラ・鶏油の柔らかな甘み広がるスープ

醤油・魚介は控えめだが、むしろ、それくらいが合う。

染み渡る旨さ。そして安心感。

炒めネギの香ばしさ、ほろ苦さも良く合う。

【麺】

ストレート細麺でツルシコの卵麺。

チャーシューの香ばしさが麺に移ってなお旨し。

それを感じることができるのも繊細なスープだから織りなせる技。

スープともよく絡む。

【チャーシュー】

脂控えめで肉々しさ強めの豚

しかし、ガッチリ豚ではなくホロ豚。

箸で掴むと折れてしまうほど!

肉の旨味も強く、好み豚。美味い!!

【メンマ】

味付け控えめなるも繊維柔らか。

繊細スープの世界観とマッチ。

あっという間に完食。ごちそうさまでした。

店舗情報

コート掛け:無

背もたれ:有(コート掛け可)

荷物置き:カウンター下に子棚有

水:セルフ(給水してから着席)

紙ナプキン:無

紙エプロン:無

【以下、食べログより引用】

中華そば ふくみみ(食べログへのリンク)

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)
  2. 【並び方解説有】中華蕎麦 ひら井(北府中・西国分寺)
  3. 【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)
  4. 【並び方解説有】成城青果(芦花公園)
  5. 【並び方解説有】麺処 井の庄(石神井公園)

関連記事

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    中華そば屋 伊藤(王子神谷)

    【総評】スープ・麺・ネギ・チャーシューのみという超シンプルな…

  2.  二郎系

    ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店(ひばりヶ丘)

    【総評】微乳化で豚の旨味が強い激ウマ二郎。二郎屈指の…

  3.  煮干し

    煮干鰮らーめん 圓(東京・八王子)

    【総評】煮干しのほろ苦さと醤油のエッジが効いた、尖がった一杯…

  4. ラーメン部長のオススメ!!

    らぁめん 小池(上北沢)

    【総評】クセの無い旨味たっぷりのクリアな煮干しスープが激ウマ…

  5. ラーメン部長のオススメ!!

    MENSHO(護国寺)

    【総評】鶏油の旨味が詰まったコッテリだけどアッサリな風味が独…

  6. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)

    【総評】鶏の甘味を感じる前半と、醤油・酸味を感じる後半で全く…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  塩

    町田汁場 しおらーめん進化 本店(町田)
  2.  二郎系

    味方(新橋)(2回目)
  3.  醤油

    【並び方解説有】麺処 篠はら(要町・池袋)
  4. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方&記帳方法 解説有】らぁ麺や 嶋(西新宿五丁目)
  5. ラーメン部長のオススメ!!

    らーめん飛粋(蒲田)
PAGE TOP