塩

  (最終更新日:2020.11.14)

麺屋 翔 本店(西武新宿)

【総評】

鶏ダシが効いた清湯スープと塩が織りなす優しい塩ラーメン。

特製トッピングも鮮やか且つ美味しい一杯。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):48軒目

 

西武新宿駅から5分くらい。

(JR新宿駅からだと10分ちょっとかかります。)

あいにくの雨。

11時10分。6割くらいの客入りです。

食券を買って着席します。

【メニュー】

塩ラーメン・醤油ラーメン・鶏白湯ラーメン・鶏白湯つけ麺があります。

どれも鶏をベースとしており、塩・醤油ラーメンは清湯スープ。

鶏白湯ラーメン・鶏白湯つけ麺は文字通り、白湯スープです。

あっさり好きは塩or醤油

こってり好きは鶏白湯ラーメンorつけ麺

のチョイスになるかと思います。

ちなみに人気なのは塩のようです。

個人的に最初は「特製塩ラーメン」がオススメです!

ノーマルの塩ラーメンに比べて特製は、味玉・ワンタン・チャーシューの種類が増えます。

特に味玉とワンタンがめちゃウマです!

L字カウンター+背面にも1列のカウンターがあり、座席は18席ほど。

キャパシティは多いです。

壁紙は黒を基調としてcoolです。

 

5分ほどで着丼。

特製塩ラーメン(1090円)

豊富なトッピングが散りばめられて鮮やかです!!

 

【スープ】

まろやかで優しい塩

鶏だしが効いた清湯スープの甘みと合わさって優しさが倍増します。

ゴクゴクいける美味しさです。

【麺】

コシのあるパツパツ系中細ストレート麺。

表面もツルツルで喉越しも良い。

【味玉】

黄身の粘度がめちゃくちゃ高いデス!

味が凝縮されていて、めちゃくちゃ美味しい!!

味付けは最小限で黄身の旨さを存分に味わえます。

半熟なんだけどスープに溶け出さない。

感動的味玉です。

【チャーシュー】

鶏ムネチャーシュー。

柔らかでシルキー、そしてクセのない味わい。

美味いです。

 

鶏モモチャーシュー。

適度な歯応えで噛むほどに美味いヤツです。

下味もしっかりついています。

 

炙り豚チャーシュー

炙った表面がカリカリした食感でベーコンのよう。

【ワンタン】

トゥルトゥルな大きな皮。

餡は肉の旨味たっぷり、めちゃウマです。

 

糸唐辛子の辛みは強くなく、

スープに浸してネギと一緒に食べるとちょうど良いアクセントになります。

トッピング含めてバランス感の良い一杯でした。

ごちそうさまでした。

背もたれ:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

コート掛け:カウンター後ろ

紙ナプキン:卓上

紙エプロン:卓上

水:セルフ(卓上)

 

【以下、食べログより引用】

麺屋 翔 本店(食べログへのリンク)

 

お店twitter

 

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

 

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】維新(目黒)
  2. 【並び方解説有】アジトイズム(ajito ism)(大井町)
  3. 【並び方解説有】東京味噌らーめん 鶉(武蔵境)
  4. 【並び方解説有】入鹿TOKYO 六本木(六本木)
  5. 【並び方解説有】千里眼(東北沢・代々木上原)

関連記事

  1.  醤油

    ほっこり中華そば もつけ(東京・八王子)

    【総評】煮干しの旨味・鶏ガラの甘味が柔らかくマッチした、思わ…

  2.  二郎系

    味方(新橋)

    【総評】汁無し界最高峰のウマさ。極厚ホロ豚は柔らかさと旨味が最高 (…

  3.  塩

    神保町 黒須(神保町)

    【総評】まろやか塩と鶏・魚介が優しく調和した淡麗系の極みスー…

  4.  二郎系

    【並び方解説有】千里眼(東北沢・代々木上原)

    二郎系の超人気店です。ファミマとのコラボ商品や本田翼さんや指…

  5.  醤油

    ラーメン大至(だいし)(御茶ノ水)

    【総評】鶏ガラ濃厚のザ・ウマい中華そば。超個性的ワン…

  6.  醤油

    【並び方解説有】麺創庵 砂田(巣鴨・庚申塚)

    2020TRY新人賞の醤油部門で1位となったお店。ご主人は50代で脱…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】饗 くろ喜(浅草橋・秋葉原)
  2.  醤油

    【並び方(整理券)解説有】中華そば 多賀野 (荏原中延)
  3.  醤油

    【再訪】饗 くろ喜(浅草橋or秋葉原)
  4.  煮干し

    中華そば 西川(千歳船橋)
  5.  醤油部門ベスト3(2019)

    食べログ百名店制覇のラーメン部長が選ぶ、2019百名店のオススメ醤油ラーメンベス…
PAGE TOP