【総評】
苦みの少ないクリアな煮干しに背脂の甘さが効いたコク旨スープと中太ちぢれ麺の相性が抜群！
コッテリ好きにもオススメな一杯。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：50軒目
記念すべき50店舗目です。
我ながら良く続いているな～と思います。
残りも可能な限り頑張りたいです。
落合駅から徒歩５分ちょっと。
11時５分待ち無し。
（その後すぐに街が発生していました。）
【並び方】
まず並びます。並んでいると女将さんから「食券どうぞ～」と言われます。
【メニュー】
純煮干しそば・背脂煮干しそば・煮干しまぜそばの３種です。
＜純煮干しそばと背脂煮干しそばの違い＞
純煮干しそば＝煮干し使用量150g・ストレートの細麺・大盛不可
（大盛りを食べたい人は和え玉を注文するシステム）
背脂煮干し＝煮干し使用量65g・ちぢれ中太麺・大盛可
ニボニボ好きは純煮干し、こってり好きは背脂煮干しをオススメします。
背脂煮干しそば＋大盛をチョイス。
カウンター＋４名テーブルが１卓あります。
５分ちょっとで着丼です。
背脂煮干しそば(850円)＋大盛(100円)
おいしそうな背脂が浮いてます！！
【スープ】
煮干しをしっかり感じるスープ。
但し、苦味はゴク僅かで、旨味が強いです。
背脂の甘さが加わってコクうま！！
煮干しが苦手な方にもオススメしたい味です。
【麺】
手揉みの中太ちぢれ麺。
コシとモチモチ感がたまりません。
大盛にしても最後まで食感が楽しめました。
こってりスープにもよく合います！！
【チャーシュー】
２種類あります。
レア豚チャーシュー。
クセがなく、甘みが強いウマチャーシューです。
煮豚チャーシュー。
下味がしっかりして、噛むほどに旨味を感じます。
【タマネギ】
シャキシャキで甘いです！
塩気の効いた煮干しスープと合わせるとマイルドになります。
あっという間に完食です。
ごちそうさまでした。
荷物置き：カウンター下に小棚有
背もたれ：有（コート掛け可）
水：セルフ（券売機後ろにコッブ・給水機有）
ティッシュ：カウンター下
【以下、食べログより引用】
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