醤油

たんたん亭(浜田山)

【総評】

魚介べースの上品で奥行きのあるスープと極上ワンタンが美味しいワンタンラーメン界のレジェンド。

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):59軒目

 

たんたん亭と言えば、ワンタン麺の超有名店で「八雲」や「かづ屋」といった名店も、たんたん亭出身の店主が開店されています。

【並び方】

オーダー制で食券は無いため並びます。

店員さんの案内で着席し、口頭でオーダーします。

 

11時25分 待ち無し。

【メニュー】

基本は「支那そば」or「つけそば」の2種

支那そばのトッピングとして「肉ワンタン」「エビワンタン」「チャーシュー」の組み合わせを選択します。

ワンタンが有名なお店なので、肉ワンタンとエビワンタンが3個ずつ入っている「ミックスワンタンメン」がオススメです!(チャーシューも1枚入っているのでご安心を。)

みなさん着席と同時にオーダーしているので予習必須かと思います。

(メニュー表はカウンターの奥に提示してあります。)

着席と同時に「ミックスワンタン」をオーダーします。

10席くらいでカウンターのみ。

 

5分ちょっとで着丼です。

ミックスワンタンメン(1200円)

ワンタン祭りになってます!

 

【スープ】

魚介が優しく効いたバランスの良いあっさりスープ。

醤油はほとんど感じないくらいまろやか。

上品でかつ奥行きがあり、ゴクゴク飲みたくなるウマさです!

【麺】

低加水のパツパツ系ストレート細麺

適度なコシがあり美味しいです。

【チャーシュー】

下味がしっかりついたハムのようなガッチリ系で肉肉しいタイプ

【ワンタン】

肉ワンタン

味付けしっかりで肉のジューシーさを存分に感じられます。

皮は加水率がめちゃくちゃ高く、口の中で溶けていくほど。

熱々なのでヤケド注意です!

 

エビワンタン

衝撃的プリプリ感でめちゃくちゃ美味い

「にし乃」のエビワンタン以来の衝撃です。

とろける皮、プリプリの食感の対比が最高に面白いデス!

こちらも熱々!

 

本日も名店の味を堪能でき、大満足でした。

ごちそうさまでした。

背もたれ:無

コート掛け:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

BOXティッシュ:卓上

水:店員さんより提供

備考:オーダー制・後払い

 

【以下、食べログより引用】

たんたん亭(食べログへのリンク)

 

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