【総評】
濃厚な旨味たっぷりのイワシ全開系中華そば。
濃厚煮干し系トップレベルの美味しさで行列必至の人気店。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):63軒目
梅雨も明け夏本番です。
本日の予想最高気温は35℃
こんな日に並ぶ猛者は少ないのではないか?と勝手に決めつけ、今日も麺活へ。
小田急線千歳船橋駅から徒歩15分くらい。
お店に到着したときには汗だく。。。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9068-コピー.jpg)
10時45分 待ち7名
環八通りにあり、日光が容赦なく照り付けます。
【並び方】
(開店前)まず並び、着席時に食券を購入。
(開店後)先に食券を購入し、並ぶ。
開店まで15分。この暑さではしんどいです。
たまらず常に持ち歩いている折りたたみの雨傘を開く。(日傘必須です!!)
持ってて良かった。。。
11時ちょうどにオープン
気付けば後ろには7人ほど。
食券を購入し着席します。
(なんとか1巡目の最後の枠で入店できました。)
【メニュー】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9001-コピー-768x1024.jpg)
「中華そば」と「つけそば」と「限定麺」が有ります。
限定麺は、「アジと伊吹いりこの冷やしそば(限定20食)」でした。(2020年8月訪問時)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/1-3.jpg)
人気は「中華そば」です。ただ、開店直後ということもあり、限定麺を注文されているお客さんも多かったです。(SNSでは評価が高いようです。)
【トッピング】
ワンタンが好きな方は、ワンタン中華そばがオススメです。食べ応えのあるワンタンが4個入っています。
ただ、後述する「味付け替え玉」の量が多いので、味付け替え玉を注文される方はノーマルのラーメンで十分かもしれません。
【麺大盛(150円)or味付き替え玉(250円)どちらにする?】
問答無用で味付き替え玉です。
味付けが十分にされていて、チャーシューのトッピングもあります。
替え玉というよりも油そばとして成立しているので、間違いなく味付き替え玉の方が、コスパが良く、美味しいと思います。(量はしっかりと1玉分あります。)
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ご夫婦?お二人でのオペレーション。
2~3くらいの小ロットで作られており、丁寧な仕事ぶりです。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9012-コピー.jpg)
入店された方から順番に提供されていき、
11時25分 待ちに待った着丼です!
ワンタン中華そば(1080円)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/2-2.jpg)
ワンタンの存在感と、濃厚そうなニボニボスープが美味しそう!!
【スープ】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9026-コピー.jpg)
煮干しが全面のスープ。
中華そばというより煮干しそばであります。
濃厚ながらも旨味中心かつ苦味は最小限で、万人受けするタイプです。
驚くべきは後味。甘みのようなものがスッと口の中に広がります。
濃厚でありつつも後味スッキリで、これは初めての感覚です。
濃厚煮干し系でトップクラスのクオリティです!
【麺】
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9031-コピー.jpg)
煮干し系にはド定番の低加水パツパツストレート麺
小麦感を程よく感じられます。
茹で具合は若干柔らかめな印象。
【チャーシュー】
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薄切りの低温レア豚チャーシュー。
驚くほど柔らかく、口の中で溶けていきます。
旨味が強く、もはや甘いと感じるレベル。
めちゃくちゃ美味いです!
【ワンタン】
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味付けはシンプルで肉の旨味がジューシーなワンタンです。
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9046-コピー.jpg)
皮は多加水ながらもしっかりとしています。
食べ終わりそうなタイミングで替え玉をお願いします。
2、3分で素早く着丼。
味付き替え玉(250円)
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しっかりと1玉分有り食べ応えがありそうです。
よく混ぜます。
【麺】
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麺はラーメンと同じですが、ラーメンとは違い、こちらは硬めに茹でられています。
牡蠣とイカの旨味ダレと香味油で味付けされています。煮干しの粉をよく混ぜて食べると、油そばになります。(替え玉というネーミングですが、美味しさの余り、ラーメンスープに浸すのではなく、そのまま食べてしまいました。)
そして替え玉注文のお客さんに提供されるこちらのお酢。(イカとイワシが漬けられています。)
![](https://ramenlove.net/wp-content/uploads/2020/08/IMG_9061-コピー.jpg)
途中でほんの少しプラスすると味わいが一変します
(ほんのちょっと入れるだけで激変します。入れ過ぎ注意デス。)
旨味と酸味が重なり合って奥行きのある味に。美味しいです!
【チャーシュー】
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中華そばに入っていた薄切りチャーシューを細かく刻んだものの他に、厚切りのコロチャーが入っています。こちらも柔らかくてめちゃくちゃ美味い!
お腹いっぱいで大満足です。
並びますが、一度は訪れるべき名店だと思います。
ごちそうさまでした。
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背もたれ:有(但し低い)
荷物置き:カウンター下に小棚有り(但し、女性のハンドバッグは難しそう)
水:セルフ(ピッチャー・コップは卓上)
BOXティッシュ:卓上
コート掛け:少しだけ有
【以下、食べログより引用】
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