【総評】
鶏油の甘みが特徴的なコッテリと淡麗さを併せ持つ、進化形家系ラーメン。
行列必至だが超オススメ！
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：80軒目
「ひいき」と読みます。
15時15分 待ち14名
夕立直後のタイミング。さっきまで土砂降りだったにもかかわらず並んでいます。
さすがの人気店デス。
【並び方】
まず並ぶ。入店時に食券を購入し、着席。
（入れ替え制であるため、食べ終わったお客さんが出てきても、店員さんの案内があるまでそのまま待ちます。）
ちょうど入れ替わりのタイミングに加え、２名組が複数いたので残り１席枠に滑り込ませて頂いた結果、奇跡の待ち５分で入店です！（ぼっち最高です！）
食券を購入し、着席します。食券を渡す時に好みを聞かれます。「麺カタメ」をお願いします。
【メニュー】
らーめん・芳醇ちーゆそば（汁無し）があります。
人気はらーめんです。
【オススメトッピング】
特製がオススメです。
ノーマル+200円で味玉、チャーシューが増量されますし、コスパも高いと思います。味玉・チャーシューともに美味しいので絶対オススメします！
【特製ももor特製ばらどちらにすべき？】
私は柔らかさを優先し、「ばら」にしました。
（比較はできませんが、ばらにして良かったと思いました！）
カウンターのみの店内。
原色系が多い家系ですが、こちらは落ち着いています。
体育会的なノリも無く、洗練されています。（もちろん体育会系にも良いところが沢山ありますが。）
10分弱で着丼です。
特製らーめん ばら(1000円)
コクうまそうな黄金スープ！！
【スープ】
鶏油の甘味が口に広がります。普通の家系には無い淡麗さを持っています。
豚骨の旨みも濃厚ながらクリーミーで、胃もたれ感がありません。コッテリとスッキリ感も合わせ持つ魔法のスープです。
醤油の風味は控えめ。コクとクリーミーさが全面に押し出されたスープでめちゃくちゃ好みです！
【麺】
家系御用達の酒井製麺製中太ちぢれ麺。
やや平打ちで、家系にしては若干細めです。
パツとモチの絶妙なバランスで美味いです！
驚くべきは麺の長さ。かなり短いです。好みはあると思いますが、私にとってはとても食べやすいです。
おかげでリズム良く味わえます。
麺が短いのもイイですね！
【チャーシュー】
豚バラチャーシュー
適度な脂身でクセが無く柔らかで、旨みが強いです。下味もしっかり付いていてウマウマなチャーシューです。
やっぱりバラにして良かった！
【味玉】
黄身のねっとり感が半端ないです。うまく水分が飛んでいて甘みが凝縮されています。和風ダシがしっかり効いていて美味しい！
家系と言っても屋号に家がつかず、コッテリでありつつもスッキリとした味わいで、家系の新たな境地を見た気がします。美味しかったです。ごちそうさまでした。
背もたれ：有
荷物置き：カウンター下に小棚有
コート掛け：カウンター後ろ
水：セルフ（コップ：券売機横、ピッチャー：カウンター上）
【以下、食べログより引用】
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