味噌

  (最終更新日:2022.10.6)

【並び方解説有】麺処 花田 池袋店(池袋)

こんにちは、ラーメン部長です。今回は池袋の行列店で、池袋の味噌と言えば真っ先に名前が挙がると思います。野方の味噌の名店「花道」で修業したご主人が2010年にオープンさせたお店。平日・休日問わず行列の絶えないお店です。

【並び方】

食券を購入してから並ぶ。

先に食券を買わないと最後尾に並び直しの可能性もあるので要注意!行列をかき分けて店内入口にある券売機で食券を購入しましょう。

(但し、開店前は食券を買わずに並ぶ)

【メニュー】

スープは味噌か辛味噌。麺はラーメンかつけ麺の組み合わせ。

オススメは味噌です!なぜなら卓上の辛味で自由に味変できるため、まずは味噌で頼んでおいて味変するのが宜しいかと!

15時半 待ち無し(ちょうど満席)

お店入口の券売機で食券を購入。

店員さんに食券を渡す際に野菜とニンニク増しするか聞かれます。もちろんお願いしました!

カウンターのみで16席。座席数は多めです。3名でオペレーション。元気の良い接客で気持ちが良いです!

この時間でもひっきりなしにお客さんが入る! 野菜を炒める時の香ばしいラードの香りが食欲をソソります。

10分ほどで着丼。ニンニクは別皿なのがうれしい!

味噌ラーメン(930円)+味玉(120円)

【野菜】

モヤシ、キャベツ、ニラのバランスが素晴らしい!よく炒められたクタめの食感で、ラードの香ばしさとスープの塩気が相まってウマウマ!上にトッピングされたネギの適度な苦味もアクセントになってウマい!

二郎系ほどでは無いですが食べ応えもあり満足!麺になかなか辿り着かないジラされ感もgood!

【スープ】

トロみのある濃厚スープは、適度な塩気と甘みのある味噌にガツンと豚骨が効いています!アツアツなのも理想的。濃厚味噌好きの期待を裏切らないパンチがあります!

【麺】

修行先である野方「花道」を連想させるこの力強い極太ストレート麺は三河屋製麺謹製。モチモチしてコシがあり、いわゆる札幌味噌ラーメンのような卵麺とは明確に異なります。個人的には濃厚味噌にはやはりパンチのあるこちらが好み。

ワシワシ食べマス!

【チャーシュー】

箸で持つと崩れてしまうほど柔らかな豚バラ。脂のノリが良くジューシー!肉の甘みをしっかり感じる良質な豚です!

【味玉】

黄身がトローのタイプで色が濃く鮮やか。甘みがあり、濃厚な一杯の中でのオアシス的な味わい。

 

途中でニンニク、辛味を投入し味変を楽しみながら完食!

 

ガツンと濃厚なスープとニンニク、野菜マシの無料トッピングの組み合わせでパンチとボリューム感が素晴らしい一杯でした。ごちそうさまでした。

背もたれ:無

荷物置き:カウンター下に小棚有

水:店員さんから提供

 

ラーメン部長が自信を持ってオススメする宅麺.com。

お店の味をそのまま冷凍してお届けしてくれる画期的なお取り寄せグルメです。チルドタイプやカップ麺とは違い、そのまま冷凍しているのでクオリティが違います!しかもチャーシューやメンマも付いてくる!

(交通費や並ぶ時間を考えると断然お得で、例えば小さいお子さんがいて、普段なかなか麺活できない方や、晩酌しながらゆっくり食べたい人にも是非オススメです。ラーメン部長も毎度お世話になっています!!)

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宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック!!

 

 

【以下、食べログより引用】

麺処 花田 池袋店(食べログへのリンク)

 

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