ラーメン部長の活動報告ブログ

こんにちは。ラーメン部長です。

今回はラーメン激戦区の荻窪の中でもトップクラスの人気を誇るこちら。

味噌の名店、野方「花道」で修業された店主が独立したお店です。

【並び方】

まず並ぶ。並んでいる途中で店員さんから声掛けされたら食券を購入。

お店の出入口には並ばず、車道（青梅街道）側に並びます。

【メニュー】

味噌らーめん・辛味噌らーめん・担々麺

【オススメトッピング】

味玉(+100円)がオススメです。黄身のオレンジが美しく、甘くて濃厚！

モヤシ大盛(無料)もオススメです！無料トッピングで、食券を渡す際に店員さんから聞かれます。ラードの風味のある香ばしい炒めモヤシは激ウマ！

 

日曜

10時15分　待ち無し　無事に先頭をゲット

10時30分　待ち５名

10時40分  待ち10名

オープン時には30名くらい

10時58分　オープン

食券を購入し着席します。

L字カウンターのみの店内。思いのほか、横との間隔は広いデス。

リズミカルに中華鍋を振る音。炒めモヤシとラードの香ばしい香りが食欲をそそります。

「花道」と同様に、唐辛子は卓上にあります。

10分ほどで着丼デス。

味噌らーめん＋もやし増量(無料)＋味玉(ラーメンwalkerクーポン)

（注意）丼が厚いので、着丼時は店員さんがカウンターにおいてくれます。思わず丼を持たないように注意です！

【スープ】

白味噌ベースのほのかな甘みと濃厚な動物系のダシが合わさることで、旨みとコクが押し寄せてきます。白味噌は信州白味噌をメインに、動物ダシはモミジを多めに使用しているとのことで、濃厚なのに過度なしょっぱさも無く、ちょうど良い！モヤシの香ばしさとラードの旨みもスープに溶け出して重厚感があります。スープ温度は期待通りアツアツで、これはめちゃくちゃ好み！

【麺】

「花道」と同様に三河屋製麺製の中太縮れ麺。札幌風の卵麺とは異なり、小麦感を感じ、コシとモチモチ感が強く、濃厚スープに負けない存在感！噛み締めるほどにスープの旨みと上手く調和して美味しい！

【モヤシ】

ラードの旨み、香ばしさ、シャキ感を少し残した炒め具合といい、素晴らしいデス。コレが無料で大盛できるなんて幸せ！

【チャーシュー】

厚さ1cmほどある分厚い豚チャーシュー。赤身主体のギチ豚ながら歯切れは良いです。スープに負けない濃いめのタレと炙りの香ばしさもあってパンチが効いています。おつまみにもイケそうです。

チャーシュー麺は５枚もトッピングされボリューム満点！

【味玉】

黄身はトローッとした茹で加減で、ビックリするほど鮮やかなオレンジ。これほどキレイな色合いは「マキシマムこいたまご」でしょうか。濃厚な下味にも負けない黄身の旨みがあり、素材の良さを感じます。

 

メッチャ好みでした！今まで食べた味噌の中では間違いなくトップクラス。接客も良く、こってり味噌が好きな方には間違いなくオススメです。ごちそうさまでした！

背もたれ：有り（低い）

コート掛け：カウンター後ろ

荷物置き：カウンター下に荷物置き有

水：店員さんより提供

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック！！

 

【以下、食べログより引用】

div>味噌っ子 ふっく（食べログへのリンク）