ラーメン部長の活動報告ブログ

支那ソバ おさだ（大山）

こんにちは、ラーメン部長です！

今回は、目黒の「かづ屋」で10年間修行されたご主人がオープンしたお店。2021年12月のオープンから１年足らずで百名店入り。TRY新店部門で第２位にもランクインしています。百名店マスター（自称）としては訪問マストということで行ってきました。

【並び方】

行列が店外まで延びているとき＝まず並ぶ。店内待ち席へ移動時に食券購入

(店外の行列が無く)店内待ちのみ発生時＝先に食券購入し、店内待ち席へ着席

【メニュー】

支那ソバ、つけソバ、坦々メンの3種。看板メニューは支那ソバです！

【オススメメニュー】

ワンタンは言うまでもないですが、味玉も美味しいので是非！なので、ワンタンメン＋味玉トッピングがオススメ。（これが一番コスパ良く色々な具材を味わえます。）

【テイクアウト（持ち帰り）メニュー】

冷凍支那ソバがありました。メンマ・チャーシューも付いています。お値段も700円と良心的。販売有無はその日によって変わるようで、お店twitterを要チェックです。

 

土曜10時20分　待ち4名

店外には椅子があり、3名までは座って待てます！（ちょうど座れず、、涙）

お店は線路脇にあるので、時折響く踏切の音がノスタルジックな感じ。

10時30分　待ち7名

10時50分　待ち約12名

オープン時は20名ほどに！！

11時ちょうどにオープンし、食券（持ち帰りの支那ソバも購入！）を購入してカウンターに着席。

店内はカウンター＋テーブルで思ったより広いデス。

3名でオペレーション　店主＋接客女性2名。清潔感のある綺麗な店内。接客は非常に柔らかで心地良いデス。

調理は４杯ずつ作っているようです。

10分ほどで着丼。

ワンタンメン(990円)＋味付け玉子(100円)

【スープ】

鶏などの動物系の旨みと魚介出汁がじんわり効いた正統派のアッサリ支那そば

バランス感が秀逸で各素材の全てが優しく染み渡ります。安心感が半端無い！

【麺】

加水率高めのソーメンタイプのストレート細麺。ニュル系ではありますが、コシも残っていて好印象。喉越しも良いデス。

【ワンタン】

皮はトゥルンとしながらもややしっかり目で存在感が感じられます。餡は生姜の効いた肉ワンタンで、肉の旨みもしっかり感じられます。

【チャーシュー】

これぞ焼豚と言わんばかりの、彩り鮮やかなチャーシュー。脂身少なめのしっかり食感ながら、歯切れ良く、食べやすいデス。肉の旨みも素晴らしい！！

【味玉】

黄身がトロっトロで甘さがスゴイ！味付けも絶妙で美味い味玉。これは頼むべし！

【揚げネギ】

卓上にあります。ラードで揚げており、カリカリとした食感とコクがあります。ビールのおつまみにもイケます。こちらも「かづ屋」を感じることができる逸品ですので是非トライすべし！

 

帰り際に持ち帰り支那ソバを受け取って退店。

接客、居心地の良さ含めて総合的に良いお店でした。愛される理由もよく分かります。ごちそうさまでした。

背もたれ：有（コート掛け可）

荷物置き：カウンター下に小棚有り

水：セルフ（コップ・ピッチャーは卓上）

 

【（番外編）持ち帰り用　冷凍支那ソバ】

作り方・スープ・麺・具材で構成されています。家でお店の味が体験できます！！

 

ラーメン部長が自信を持ってオススメする宅麺.com。

お店の味をそのまま冷凍してお届けしてくれる画期的なお取り寄せグルメです。チルドタイプやカップ麺とは違い、そのまま冷凍しているのでクオリティが違います！しかもチャーシューやメンマも付いてくる！

（交通費や並ぶ時間を考えると断然お得で、例えば小さいお子さんがいて、普段なかなか麺活できない方や、晩酌しながらゆっくり食べたい人にも是非オススメです。ラーメン部長も毎度お世話になっています！！）

 

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宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック！！

 

 

お店公式twitter（最新の営業情報が掲載されています）

 

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