【総評】
強めの塩と、豚清湯の新ジャンルでコクがスゴイ！
コッテリ系好きも唸るパンチ力の高い一杯。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：31軒目
日曜の百名店巡り。連食後半編。
先ほど「キナリ」を食して腹三分ほど。
まだまだいけそうです。
東口から５分くらい。
（キナリからも歩いて５分かからない。）
かしわぎ
12時5分 外待ち 6名
【並び方】
まず並ぶ。
中待ちへ移動時に店員さんから声掛けされるので、そのタイミングで購入。
回転は速く10分弱で店内へ。
食券を購入。
（先ほどの「キナリ」では醤油だったので今回は塩をチョイス。）
中待ち席で２～３分ほど待ちます。
（中待ち席のキャパは5、6名くらい。）
12時15分 着席
店内に流れるテレビの音。庶民的で落ち着きます。
お水はレモン水。好きなやつ。
５分ほどで着丼です。
塩ラーメン(680円)
透き通るスープと麺を覆い尽くすチャーシューのインパクトがスゴい！！
【スープ】
これは！新しい味！
しっかりと塩を感じ、コクがあるスープです。
濃い味好きも満足できるガツン系の塩。
ネットで調べてみると豚ベースの出汁だそうです。
その名も「豚清湯」
鶏には無い強いパンチがあります。
淡麗系とは一味違う、尖ったウマさでかなり好み！
【麺】
パツパツ系中細。気持ちウェーブがかった王道麺。
「にじゅうぶんのいち」と同じく、京都の麺屋棣鄂（ていがく）の麺。
【チャーシュー】
2種類の豚チャーシュー
焼き豚チャーシュー。
焼き目が香ばしくギチっと系で旨味もある豚。
低温レア豚チャーシュー。
写真ではうまく持ち上げられませんでしたが、実際は面積２倍の超大判チャーシュー。
ひとくちで頬張ると口の中でいっぱいに広がる旨味。
旨い！
塩のキリっと感と、豚清湯という新ジャンル。
これを680円で体感できるのはスゴイ！！
ごちそうさまでした。
コート掛け：無
荷物置き：椅子下
水：セルフ（着席時に給水機で給水）
ティッシュ：卓上
【以下、食べログより引用】
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