【総評】
クセの無い旨味たっぷりのクリアな煮干しスープが激ウマ。
自信をもってお勧めする超優等生的な一杯。
食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):57軒目
今日も雨。中々梅雨明けしないです。
でも暑くない分、麺活日和。
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11時20分 待ち無し。
早速券売機で食券を購入し、着席します。
【メニュー】
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あっさり淡麗煮干しスープは「煮干しラーメン」or「山椒香るラーメン」の2種類が選べます。
こってりスープは「濃厚ラーメン」(鶏白湯×煮干し)
こってり+ピリ辛好きには「ニボ台湾ラーメン」「台湾まぜそば」とバリエーション豊富です。
お店のオススメは煮干しラーメンです。
私的にも初めての方は煮干しラーメンがオススメです。(こってり好きの私も煮干しラーメンで大満足でした。)
トッピングはノーマルでも、つくね・チャーシューが入っているため、
ノーマルラーメンでも十分に満足できると思います。
(味玉は節約のため食べられず。。。)
大盛り希望の方は替え玉が有ります!!(油そば風の替え玉です!)
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カウンターのみの広々とした店内。
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5分ほどで着丼です。
煮干しラーメン(850円)
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光沢感があり美しいです!
【スープ】
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煮干しの上品な旨味が広がります。
色的に醤油も入っていると思われますが、醤油感は無く、
クリアな塩煮干しと言った印象です。
表面の鶏油によってコクもプラスされ、
濃厚好きでも大満足!!
【麺】
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麺線美しい中細ストレート。
パツパツでコシがあり、美味しい!
表面はツルツルで喉越し最高です!
【チャーシュー】
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赤身主体の薄切りレア豚チャーシュー。
しっとりした食感で口の中で溶けていく柔らか豚。
旨味も強く、めちゃくちゃ美味しいです。
なお、スープに長時間浸してしまうと、煮えてしまうので
別皿で出してもらうこともできます。
(着席して食券を提示する時に「チャーシュー別皿で」とお願いすれば良いデス。)
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【つくね】
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軟骨入りでコリコリ食感の鶏つくね。
青じそも入っており風味豊かです。
淡麗煮干しのクリアな旨味は
年代問わず楽しめる一杯だと思います。
非の打ちどころが無い、超優等生的なラーメンでした!
ごちそうさまでした。
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背もたれ:有(コート掛け可)
荷物置き:カウンター下
紙エプロン:券売機横
紙ナプキン:卓上
水:セルフ(カウンター上)
【以下、食べログより引用】
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