2019 食べログ百名店(Tokyo)

麺屋 はし本(中野)

【総評】

動物魚介のダブルスープは濃厚かつクリーミーでクセの無い味わい。

分厚くて旨味の強いホロホロチャーシューが感動的な一杯。

 

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):70軒目

中野駅から徒歩10分ほど

14時20分 待ち無し

食券を購入して着席します。

【並び方】

先に食券を購入し並ぶ。

【メニュー】

らーめんと辛味らーめんがあります。

人気はらーめんです。

【トッピングは何がオススメ?】

特製がオススメです。味玉とチャーシュー3枚になります。

(ノーマルは味玉無し・チャーシュー1枚)

+200円で 味玉とチャーシューが2枚追加されるので

特製がオススメです!(チャーシューがかなり美味しいです!)

また、大盛不可ですので要注意です。

コロナ対策として、現在9席→5席に減らして営業されています。

仕切りがあり、且つ隣の席は荷物置きになっていて広々仕様になっています。

お一人で切り盛りされていますが、手際が素晴らしく2〜3分で着丼。

特製らーめん(1050円)

分厚いチャーシューの圧倒的存在感!!

 

【スープ】

濃厚な動物魚介系です。

クリーミーでクセが無く、且つコッテリ好きも満足な濃度です。

食べた瞬間、渋谷の「はやし」が即座に思い浮かびましたが

巷の情報では、はやしをリスペクトしているとのこと。

十分伝わります!!(違いを挙げると、若干はやしの方がコッテリしている印象です。)

【麺】

三河屋製麺のパツパツ系中細ストレート麺。

つるっとしたのど越しに、コシも程よいです。

粘度の高めのスープを良く持ち上げます。

【チャーシュー】

見た目はハム系のギチっと豚ですが、

食べてみると驚き、めちゃくちゃ柔らかいです。

ウマみもしっかり濃厚です。

見た目とのギャップがすごいです。美味しい!

家に持ち帰っておつまみにしたい!

【味玉】

味付けはシンプルです。スープに浸して美味しく頂きます。

 

美味しかったです。ごちそうさまでした。

コート掛け:カウンター後ろ

荷物置き:荷物カゴ有

背もたれ:無

水:セルフ(カウンター上)

 

【以下、食べログより引用】

麺屋 はし本(食べログへのリンク)

 

お店twitter(毎日営業時間等の更新があります。)

 

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