2019 食べログ百名店(Tokyo)

  (最終更新日:2020.11.14)

麺屋 はし本(中野)

【総評】

動物魚介のダブルスープは濃厚かつクリーミーでクセの無い味わい。

分厚くて旨味の強いホロホロチャーシューが感動的な一杯。

 

食べログ百名店 (ラーメンTOKYO):70軒目

中野駅から徒歩10分ほど

14時20分 待ち無し

食券を購入して着席します。

【並び方】

先に食券を購入し並ぶ。

【メニュー】

らーめんと辛味らーめんがあります。

人気はらーめんです。

【トッピングは何がオススメ?】

特製がオススメです。味玉とチャーシュー3枚になります。

(ノーマルは味玉無し・チャーシュー1枚)

+200円で 味玉とチャーシューが2枚追加されるので

特製がオススメです!(チャーシューがかなり美味しいです!)

また、大盛不可ですので要注意です。

コロナ対策として、現在9席→5席に減らして営業されています。

仕切りがあり、且つ隣の席は荷物置きになっていて広々仕様になっています。

お一人で切り盛りされていますが、手際が素晴らしく2〜3分で着丼。

特製らーめん(1050円)

分厚いチャーシューの圧倒的存在感!!

 

【スープ】

濃厚な動物魚介系です。

クリーミーでクセが無く、且つコッテリ好きも満足な濃度です。

食べた瞬間、渋谷の「はやし」が即座に思い浮かびましたが

巷の情報では、はやしをリスペクトしているとのこと。

十分伝わります!!(違いを挙げると、若干はやしの方がコッテリしている印象です。)

【麺】

三河屋製麺のパツパツ系中細ストレート麺。

つるっとしたのど越しに、コシも程よいです。

粘度の高めのスープを良く持ち上げます。

【チャーシュー】

見た目はハム系のギチっと豚ですが、

食べてみると驚き、めちゃくちゃ柔らかいです。

ウマみもしっかり濃厚です。

見た目とのギャップがすごいです。美味しい!

家に持ち帰っておつまみにしたい!

【味玉】

味付けはシンプルです。スープに浸して美味しく頂きます。

 

美味しかったです。ごちそうさまでした。

コート掛け:カウンター後ろ

荷物置き:荷物カゴ有

背もたれ:無

水:セルフ(カウンター上)

 

【以下、食べログより引用】

麺屋 はし本(食べログへのリンク)

 

お店twitter(毎日営業時間等の更新があります。)

 

↓ブログのランキングに参加しています。もし宜しければ、クリック頂けると1票入るため、励みになります。

にほんブログ村 グルメブログへ
にほんブログ村

 

ピックアップ記事

  1. 【並び方解説有】迂直(うちょく)(荻窪)
  2. 【並び方解説有】味噌っ子 ふっく(荻窪)
  3. 【並び方解説有】春木屋 荻窪本店(荻窪)
  4. 【並び方解説有】丸長中華そば店(荻窪)
  5. 大勝軒 飯田橋(飯田橋)

関連記事

  1. ラーメン

    【並び方解説有】神田 勝本(神保町)

    銀座「八五」、水道橋「中華そば 勝本」とともに、フレンチ出身の松村氏…

  2. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】饗 くろ喜(浅草橋・秋葉原)

    こんにちは。ラーメン部長です。今回のお店は百名店の常連でもある名店。…

  3. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】麺庵 ちとせ(曙橋・若松河田)

    【総評】カドのとれた旨味濃厚な塩と、生姜がほのかに効いた力強…

  4.  塩

    町田汁場 しおらーめん進化 本店(町田)

    【総評】塩らーめんの雄にふさわしい、塩の旨味と甘味が…

  5.  醤油

    室壱羅麺(むろいちラーメン)(三越前)

    【総評】生姜がアクセントの濃厚ダブルスープ。コッテリ…

  6.  塩

    麺屋 翔 本店(西武新宿)

    【総評】鶏ダシが効いた清湯スープと塩が織りなす優しい塩ラーメ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

カテゴリー

人気記事

  1.  煮干し

    煮干鰮らーめん 圓(東京・八王子)
  2. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】Homemade Ramen 麦苗(大森・大森海岸)
  3. ラーメン本

    祝!TRYラーメン大賞発売!
  4. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】麺庵 ちとせ(曙橋・若松河田)
  5. ラーメン部長のオススメ!!

    【並び方解説有】味噌麺処 花道
PAGE TOP