【総評】
焦がし醤油の香ばしさと鶏ガラのうまみがバランスした
まろやかでコク深いオリジナリティの高い一杯。
食べログ百名店 （ラーメンTOKYO）：75軒目
2011年のオープン以降、東京に４店舗・ロサンゼルスにも１店舗を構えるお店です。
六本木駅から10分くらい。
大通りから一本入ったところ。周りには住宅が立ち並んでいます。
シンプルな看板があるのみで、一見するとラーメン屋とは分からない外観。
【メニュー】
琥珀（醤油）、パール（塩）、辛鼈甲（辛味噌）、水晶（和え麺）
の４種です。
お店のオススメは琥珀（醤油）とパール（塩）です。
琥珀（醤油）は焦がし醤油の香ばしさが有り、とてもおいしいです。
（他店とは違うオリジナリティを感じました。）
【トッピングは何を付けるべき？】
ノーマル一択だと思います。
特製は+200円でチャーシュー１枚と味玉半個、海苔２枚なので割高に感じます。
（なお、味玉の単独トッピングは+120円ですが、シンプルな味ですので、特段不要かと思います。）
11時10分 待ち無し。
食券を購入し着席します。
暖色系の照明が印象的で、落ち着いた清潔感のある店内です。
８席→5席に減らして営業しています。
５分くらいで着丼。
特製琥珀(1150円)
【スープ】
焦がし醤油のような香ばしい風味が口に広がります。
続いて、鶏ガラの旨味も。
魚介は限りなく控えめな印象です。
刻みタマネギもスープの甘味をうまく引きたてます。
焦がしてある分、醤油のキレが極限まで抑えられ、醤油のキレが苦味な人でも美味しく感じるはずです。
【麺】
低加水のストレート中太麺。
パツパツ感とコシがたまりません。
この種類の麺にしては若干太めなところも◎
おかげで更にコシが楽しめ、好印象です。
美味しいデス！
【チャーシュー】
赤身主体のハム系ギチっと豚。
下味もしっかりしています。
【味玉】
味付けは控えめで、半玉のみの提供です。
（特製で半玉は珍しい印象です。）
黄身はトロっとタイプです。
落ち着いた時間を過ごせました。ごちそうさまでした。
背もたれ：有
荷物置き：無
コート掛け：カウンター後ろ
BOXティッシュ：カウンター後ろ
【以下、食べログより引用】
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