こんにちは。ラーメン部長です。
本日のお店はこちら。錦糸町・住吉・曳舟に３店舗展開するお店デス。
店舗別に看板メニューが異なっており、
錦糸町店：濃厚豚骨魚介つけ麺、曳舟店：芳香塩ラーメン、住吉店：醤油そば
となっています。
【並び方】
食券を購入してから並ぶ
【メニュー】
レギュラーメニュー「醤油そば・濃厚つけめん」
限定メニュー「鴨のせ醤油そば」
お店（住吉店）のオススメは醤油そばです！
つけ麺の量は大盛チケットの購入枚数によって最大で特盛(550g)まで増量できます。
醤油そばはチケット１枚の増量まで可能とのこと。(並盛の1.5~1.6倍なので225~240gくらい)
18時50分 先客５名
券売機で食券を購入し、好きな場所に着席。
カウンター上に食券を出し、しばし待機。
L字カウンターで10席ほど。席の広さもゆったり目で居心地が良いデス。
店主さんのワンオペ。
５分ほどで着丼。
特製醤油そば(1150円)
【スープ】
醤油のキリッと感があるスープで鶏ダシの旨みも効いています。チャーシューの上にあるフォアグラソース（トリュフも含まれているとのこと）を溶かすと僅かに味変します。とはいえ思ったよりは変わらない印象で正統派な味わいはキープ。スッキリしていてウマくまとまった上品な味わいデス。
【麺】
全粒粉入りでパツパツ食感。浅草開花楼製の中細麺で、わずかに縮れているところが独創的。カタメ好きな自分にとっては、この麺は好印象。
【味玉】
絶妙な半熟具合で、黄身の旨みが凝縮して甘いデス。下味具合もちょうど良く、黄身の甘みと塩気の効いた下味のバランスが素晴らしい！
【チャーシュー】
特製では３種類×２枚ずつ、計６枚のチャーシューが乗っていて肉祭り状態。肉好きにはタマリマセン。
鶏ムネチャー
しっかりと熱が通っており、その分歯ごたえがあります。かといってパサつきは無いので一安心。
粒状のものはフォアグラソースで、スープに溶かしても良し、チャーシューのソースとして食べても良しです。
レア豚チャー
赤身主体の豚肩ロースチャーシュー。噛むほどにウマいタイプです。
薄切りタイプ豚チャー
こちらは豚バラでアブラが程よく乗っています。適度な歯ごたえですが、アブラの旨みと甘みがあり、薄切りなので食べやすいデス。
正統派の淡麗醤油ラーメンでした。ごちそうさまでした。
背もたれ：有（低いがコート掛け可能）
コート掛け：カウンター後ろ
荷物置き：カウンター下に小棚有り＋カウンター後ろに荷物カゴ有り
水：セルフ（券売機横にコップ・給水機有）
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【以下、食べログより引用】
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