ラーメン部長の活動報告ブログ

2020年9月にオープン。店主は新小岩の「麺屋一燈」出身。「にし乃」、「ねむ瑠」どの実力店がひしめく本郷三丁目において、瞬く間に人気店に。これは行くしかナイデス。

【並び方】

まず並ぶ。並んでいる途中で店員さんから声掛けされたら食券を購入。

店前には４名まで並び、それ以降は車道側に並ぶ。（椅子が置いてあるので分かりやすいデス）

【メニュー】

醤油・塩らーめん、醤油・塩・鶏白湯つけ麺、鶏まぜそばがあります。

なお、金曜日は店名が変わり、「ブタジマ」という名前で二郎系メニューのみの提供となりますのでご注意ください！

【オススメトッピング】

味玉(+100円)がオススメです！ギリギリまで水分を飛ばしたネットリの黄身と味付けの具合が自分のドストライクでおいしいかった！！

 

祝日11時ちょうどで待ち７名

到着と同時にオープンです。

L字カウンターとテーブルの配置で、明るく清潔感のある店内。

10分ほどで着丼。

醤油味玉らーめん(1000円)

【スープ】

分厚い鶏油層の見た目そのままに、鶏油の優しい甘みが口の中に広がります。醤油はキレがあり、主張してくるタイプ。

旨みの強い鶏と醤油の組み合わせは、シンプルながらも引き算を上手く組み合わせた奥深い味。

一燈出身なだけに魚介を効かせるスープを想像していましたが、敢えて違う路線で攻めるところが男気を感じます。

【麺】

キレイなストレート中細麺。松戸の「とみ田」が経営する心の味製麺製。食感が独特的で適切な表現が思い浮かびませんが、モチモチとムニュムニュの中間の食感で、尚且つコシがちゃんとあるスゴくおいしい麺デス！

【味玉】

攻めた茹で加減のおかげで、ギリギリまで水分が飛んで黄身のネットリ感がハンパない！加えて濃厚な旨みがあります。味付けもよくある和風ダシとは違ったワンランク上のウマさ。

これは美味しいので是非オススメ！

【チャーシュー】

鶏ムネチャーシュー

パサつきなくシルキーな食感で、ほのかに酸味が効いた味付けも爽やかでウマイ！

 

豚ロースチャーシュー

大判で薄切りタイプ。肉のウマみもしっかりしています。絶妙な厚みのおかげで食べやすいところ◎

ごちそうさまでした。

背もたれ：無

コート掛け：無

荷物置き：椅子下に荷物カゴ有

水：コップ店員さんから提供、ピッチャー卓上

 

 

宅麺.comの在庫有の商品一覧はこちら。在庫の状況は毎日変わるため定期的に要チェック！！

 

【以下、食べログより引用】

 

お店twitter（最新の営業情報が掲載されています）

 

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