ラーメン部長の活動報告ブログ

こんにちは、ラーメン部長です。今回は板橋区成増です。成増と言えば「べんてん」が有名ですが、こちらの老舗(1984年オープン)もおさえておかなければなりません。過去に百名店入りの経験もあります。

【並び方】

まず並ぶ。入店時に食券購入。

【メニュー】

中華そば・塩らあめん・つけめんの３種類です。

人気は中華そばのようです。

【トッピング】

特製トッピングがオススメです。ノーマル+300円で豚バラチャーシューが２枚追加（ノーマルは豚モモ２枚のみ）、味玉、ワカメが付きます。

ビールも頼む場合、これらのトッピングが良いおつまみになるので、ビールを頼むのも是非オススメです。

ちなみにビールは大瓶と中瓶があります。大瓶はスーパードライ、中瓶はハートランド。無料で小鉢も付きます。（私が訪問した際は、刻みチャーシューと昆布を和えたものが提供されました）

辛みがあるのも興味深いデス。唐辛子・桜エビ・香味野菜を油で少し焦がしたものとのことで、小辛、中辛、大辛から選べます。

 

11時15分　待ち無し（先客８割ほど）

券売機で食券を購入し、着席。

３名でのオペレーション。

常連さんが多い印象で、「やっと来れたよー」といった会話を聞いてホッコリします。地元に愛されているのがよく分かります。

着席してすぐに瓶ビールが到着。小鉢付きなのがウレシイ。

瓶(大)ビール(小鉢付き)(700円)

刻みチャーシューと昆布の和え物。間違いなくビールに合います。

ビールとともにチビチビと頂きます。昼間からの至福のひととき。

５分ちょっとで主役も着丼。

特製中華そば(1100円)

【スープ】

魚介出汁が全面に効いています。動物系はサポート役。アッサリ系ですが魚介のパンチが有り、オリジナリティの高い仕上がりに。

【麺】

自家製のストレート中太麺。加水率は高めで瑞々しく、喉越しが良いです。平打ちでコシも有り、食感も楽しい！これはスゴく美味しい麺！

【チャーシュー】

豚バラチャーシュー

脂乗りが良く非常にジューシー。味付けは控えめで肉の旨みを味わえます。ビールも進む！

 

豚肩ロース

めちゃくちゃ綺麗な断面で肉質の良さがよく分かります。味付け控えめでアッサリで程よい歯応えで噛んで味わうタイプ。

【味玉】

味付けは控えめながら、黄身の甘みが感じられます。

【ワカメ】

肉厚で、弾力のある美味しいワカメは鳴門産。素材の良さはすぐ分かる！

適度に年季があり、ビールが似合う居心地の良い雰囲気でした。おかげさまでリラックスできました。ごちそうさま。

背もたれ：無し

コート掛け：カウンター後ろ

水：店員さんより提供

荷物置き：カウンター下に小棚有り

ラーメン部長が自信を持ってオススメする宅麺.com。

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